Ang Peking Duck ay isang obra maestra ng gastronomic na kinalulugdan ang mga gourmet sa buong mundo. Ang buong lutong manok ay mukhang lalo na nakakapanabik sa maligaya na mesa at nagiging dekorasyon nito. Masarap at makatas na karne, ginintuang crispy crust at nakamamanghang aroma ang iniiwan na walang nagmamalasakit. Ihanda ang Peking Duck para sa Bagong Taon o Pasko at tikman ang tunay na ulam na ito ng imperyo.
Kailangan iyon
- - 1 pato
- - 100 g luya
- - 1 ulo ng bawang
- - 100 g mantikilya
- - 50 g sariwang tim
- - 1 lemon
- - 1 bag ng Kamis Chicken Spice
- - 1 pakete ng manipis na lavash
- - 300 g sariwang mga pipino
- - 100 g berdeng mga sibuyas
- - 1 bote. Kikkoman sauce na may pulot at bawang
- - asin, itim na paminta
Panuto
Hakbang 1
Inaalis namin ang pato at hinuhugasan ito, pagkatapos ay susuriin namin ang bangkay para sa pagkakaroon ng mga balahibo o labi ng fluff. Kung kinakailangan, kailangan mong sunugin ang fluff sa apoy, i-on ang ibon sa apoy. Asin ang pato sa labas at bahagyang sa loob, iwisik ang paminta sa lupa sa itaas.
Hakbang 2
Gupitin ang luya sa mga cube, ihanda ang mga thyme sprigs. Peel ang ulo ng bawang (hindi mo maaaring alisan ng balat ang mga sibuyas) at gupitin ito sa dalawang bahagi. Iniwan namin ang isang bahagi para sa paghahatid, ang pangalawang inilagay namin sa pato. Pinalamanan namin ang ibon, inilalagay ang thyme, luya at mantikilya sa bangkay.
Hakbang 3
Upang gawing mas malambot ang pato, lagyan ito ng mantikilya sa ilalim ng balat. Sa limon gumawa kami ng maraming mga puncture at "selyuhan" ang pato kasama nito mula sa bahagi ng buntot, na pagla-lock ang lahat ng mga sangkap sa loob ng ibon.
Hakbang 4
Kuskusin ang pato ng mga pampalasa sa lahat ng panig at maglagay ng baking sheet kasama ang ibon sa isang oven na ininit hanggang sa 110 degree. Kailangan mong ihurno ang pato sa loob ng 3, 5 na oras.
Hakbang 5
Hinahain ang lutong pato na may kasamang Kikkoman na may pulot at bawang at tinapay na pita na may sariwang pipino at sibuyas. Maaari mong gamitin ang karne ng pato upang gumawa ng mga Peking Duck-style na rolyo. Upang magawa ito, gaanong grasa ang tinapay ng pita na may sarsa at ilagay ang berdeng mga sibuyas, pipino at inihurnong karne ng pato dito. Balot itong mabuti ng isang rolyo. Ang mga masasarap na rolyo na may malambot na mabango na pato ay isang mahusay na meryenda para sa mesa ng Bagong Taon.
