Ang tradisyunal na mga donut ay isang bilog na gintong bola o donut (sa anyo ng isang singsing). Ang mga donut ay pinirito sa maraming langis, langis ng pagluluto. Mainit silang kinakain. Madaling maghanda at huwag magtagal upang magprito.
Kailangan iyon
-
- 2 kg ng harina;
- 1 litro ng gatas;
- 40 g dry yeast;
- 200 g asukal;
- asin;
- 15 itlog;
- 200 g mantikilya;
- pulbos na asukal;
- mantika
- langis ng gulay sa maraming dami para sa malalim na taba.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang 800 g harina sa isang kasirola, magdagdag ng isang litro ng mainit (kumukulo) na gatas at pukawin ang lahat. Hayaang lumamig ng bahagya ang timpla.
Hakbang 2
Dissolve 40 g ng dry yeast sa isang maliit na malamig na gatas. Idagdag ang lasaw na lebadura sa harina at pukawin muli. Iwanan ang kuwarta upang tumaas.
Hakbang 3
Kapag ang kuwarta ay tumaas, magdagdag ng asukal, 15 yolks, whipped whites at ang natitirang harina, asin. Masahin ang kuwarta ng halos isang oras.
Hakbang 4
Magdagdag ng 200 g ng tinunaw na mantikilya, pukawin at iwanan upang tumaas.
Hakbang 5
Hatiin ang natapos na kuwarta sa mga piraso ng laki ng mansanas. Gumulong sa isang bola at iwiwisik ang harina. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet upang punan ng oxygen.
Hakbang 6
Ibuhos ang langis ng halaman o langis sa pagluluto sa isang malalim na kasirola, painitin ito sa isang kumukulong estado.
Hakbang 7
I-prito ang mga donut at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga donut mula sa malalim na taba kasama ang isang colander.
Hakbang 8
Ilagay ang mga ito sa isang ulam at iwisik ang pulbos na asukal. Bon Appetit!
