Ang Turkey ay isa sa mga paboritong lugar ng bakasyon para sa mga turista ng Russia. Ang kuwarta at karne ang naging batayan ng lutuin dito. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pinggan ay handa na masarap at kasiya-siya. At ang kape na Turkish ay lalong sikat.
Doner kebab
Mahigpit na pumasok sa buhay ng maraming tao si Shawarma. Ngunit ang tunay na pangalan ng ulam na ito ay Doner Kebab. Ito ay isang tradisyonal na ulam ng Turkey. Ang karne ay inihaw, tinadtad ng pino at inihain sa flatbread, bigas at salad. Ngunit ang lahat ng mga sangkap ay inihatid nang magkahiwalay.
Ang mga Turks Kadir at Mahmut, na nagpasyang lumipat sa Alemanya noong unang bahagi ng 70, ay nagpasyang ibalot ang gayong ulam kay Pita. Sinuportahan ng mga Aleman ang ideya. Ang ulam ay mabilis na ginawa at akit ng katotohanan na maaari kang kumain nang on the go. Simula noon, ang Doner Kebab ay naging isang tanyag na pagkain sa kalye.
Para sa 3-4 na servings kakailanganin mo:
Minced lamb - 500 gr.
Asin 2 tsp
Cumin - 1 tsp
Pinatuyong kulantro - 0.5 tsp
Mga sibuyas - 1 pc.
Bawang - 2 sibuyas
Breadcrumbs - 100 gr.
Langis ng oliba - 300 ML.
Yolk ng itlog - 2 mga PC.
Kanela - 1 tsp
Puting suka ng alak - 1 tsp
Bawang - 3 mga sibuyas
Pepper - Upang tikman
Gulay - Upang tikman
Paraan para sa paghahanda ng mga cutlet:
1. Pukawin ang tinadtad na karne na may makinis na tinadtad na sibuyas, bawang at panimpla, magdagdag ng asin at gumawa ng ilang mga cutlet.
2. Kumuha ng isang walang laman na mataas na lata ng lata, takpan ito ng isang plastic bag at ilagay doon ang mga cutlet.
3. Tamp na mabuti at isara sa isang bag.
4. Ilagay ang garapon sa isang palayok ng kumukulong tubig at sa oven sa loob ng 1 oras.
Paraan ng paghahanda ng mayonesa:
5. Talunin ang langis ng oliba, mustasa, sibuyas ng bawang, suka ng alak, mga itlog ng itlog, asin at paminta na may isang panghalo.
Gupitin ang mga gulay: maaari itong repolyo, mga kamatis, mga pipino.
Kinukuha namin ang natapos na karne mula sa oven, alisin ang cellophane at gupitin sa mga plato.
6. Pukawin ang mga gulay na may mayonesa.
7. Gupitin ang tinapay, ilagay ang mga gulay, pagkatapos ang karne.
Turkish pizza
Mayroon pa ring kontrobersya tungkol sa kung saan unang lumitaw ang pizza sa Italya o Turkey. Ang Turkish pizza ay hindi gumagamit ng mga produktong pinausukang, atsara at sarsa. Samakatuwid, hindi katulad ng ordinaryong pizza, ang Turkish ay kabilang sa kategorya ng malusog na pagkain.
Mga sangkap:
Tomato - 1 pc. (gitna)
Matamis na paminta -30g.
Mga sibuyas - 20 gr.
Bawang - 2 sibuyas
Parsley - 15 gr.
Minced meat (baka o tupa) - 100g.
Tomato paste - 15 gr.
Matamis na paminta ng paminta - 15 gr.
Panimpla sa lasa (paprika asin, paminta)
Flour - 425 gr.
Tubig - 75 ML.
Gatas - 75 ML.
Paraan ng pagluluto:
1. Gupitin ang mga gulay (kamatis, paminta, sibuyas, bawang, perehil) sa maliliit na cube. Tiyak na gupitin ng kamay upang ang mga gulay ay hindi magbigay ng maraming katas.
2. Pukawin ang tinadtad na karne na may mga gulay.
3. Magdagdag ng kamatis at paminta ng paminta sa pagpuno, pati na rin pampalasa, asin. Ihalo
4. I-chop ulit ang pagpuno gamit ang isang kutsilyo at itabi sa loob ng 30 minuto.
5. Masahin ang matigas na kuwarta. Kumuha ng harina, asin 12 gramo, tubig, gatas. Mag-iwan upang makapagpahinga ng 30 minuto.
6. Hatiin ang kuwarta sa 3 piraso. Igulong ang bawat isa sa mga bilog na may diameter na 25 cm. Dapat kang makakuha ng isang manipis na kuwarta.
7.40 gr. Ikalat ang mga pagpuno sa kuwarta mula sa isang gilid at kumalat nang manipis gamit ang iyong mga kamay sa paligid ng paligid. Punan ang cake nang buo.
8. Ilagay ang kuwarta sa isang dry non-stick frying pan. Panatilihing sunog ng 2 minuto sa katamtamang init at takpan ng takip. Maghurno para sa isa pang 3 minuto.
Turkish coffee
Orihinal na mula sa Ethiopia, ang kape ay inihanda sa isang espesyal na paraan sa Turkey. Doon siya naging pambansang inumin. Sa una, ang kape ay itinuturing na inumin ng mayaman. Ang paghahanda ng Turkish coffee ay itinuro sa mga kababaihan. Ang mga hinaharap na asawa ay pinili ang kanilang mga asawa batay sa kung gaano niya kahusay malaman kung paano ihanda ang inuming ito.
Mga sangkap:
Ground na kape - 5 tsp
Tubig - 1.5 tasa
Asin - isang kurot
Asukal - 1 tsp
Paraan ng pagluluto:
1. Ibuhos ang kape sa isang Turk, magdagdag ng asin, asukal at ibuhos ang malamig na tubig, pukawin.
2. Ilagay sa mababang init. Sa sandaling ang bula ay nagsimulang tumaas, alisin mula sa init at ilagay muli. Ulitin ng 5 beses.
3. Kutsara ang foam sa isang hiwalay na lalagyan. Ibuhos sa mga tarong at ikalat ang bula sa itaas. Paghatid ng isang baso ng malamig na tubig.
