Ang mga nakakaganyak na bangka ay isang pambansang pinggan ng Turkey, na isang krus sa pagitan ng isang pie at isang pizza.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 2 itlog, 1 yolk;
- - 450-500 g harina;
- - 2 heaped tablespoons ng natural makapal na yogurt;
- - 0.5 tasa ng maligamgam na tubig;
- - 2 kutsarita ng asukal;
- - 1 kutsarang tuyong lebadura;
- - asin sa dulo ng kutsilyo;
- - 1/3 tasa langis ng mirasol;
- Para sa pagpuno ng karne:
- - 300 g ground beef;
- - sibuyas;
- - Bell pepper;
- - sili paminta;
- - mantika;
- - malaking kamatis;
- - asin.
- Para sa pagpuno ng keso:
- - 200 g feta na keso;
- - 200 g ng Turkish cheese Kashar (o Mozzarella);
- - 1 itlog;
- - 3 malalaking kamatis (6 mga kamatis ng cherry);
- Para sa pagpuno ng spinach:
- - 150 g batang kangkong;
- - 50 g feta na keso;
- - 70 g pastrami (pinakuluang baboy);
- - 0.5 sibuyas ng bawang;
- - mantika;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng mantikilya, yogurt, pukawin ng isang palis. Ibuhos sa tubig, ihalo na rin. Magdagdag ng asukal, magdagdag ng lebadura, asin at ihalo nang lubusan sa isang palis.
Hakbang 2
Idagdag ang sifted na harina sa pinaghalong itlog at gatas. Masahin ang isang malambot, sa halip malagkit na kuwarta. Dapat pansinin na hindi mo kailangang masahan ng mahabang panahon: sa sandaling ang homog ay maging homogenous, iwisik ito ng harina, takpan ng isang tuwalya at iwanan upang makabuo ng hindi bababa sa isang oras.
Hakbang 3
Gawin ang pagpuno ng karne. Tanggalin ang sibuyas nang pino, iprito sa isang malaking kawali sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali at ibuhos ito ng mga sibuyas sa mababang init sa loob ng 7-8 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Hakbang 4
Balatan ang mga tangkay at buto mula sa mga peppers ng kampanilya at gupitin nang pino. Tumaga ng sili, na dating napalaya mula sa mga binhi. Idagdag ang mga nakahandang paminta sa tinadtad na karne at kumulo para sa isa pang 6-8 minuto.
Hakbang 5
Gumawa ng mga criss-cross notch sa balat ng kamatis. Paluin ang kamatis ng kumukulong tubig, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cube. Ilagay din sa tinadtad na karne at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Sa dulo, asin ang tinadtad na karne, pukawin at alisin mula sa init.
Hakbang 6
Para sa pagpuno ng keso, magaspang na ihawan ang keso ng feta at keso ng keso, ihalo sa itlog. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa. Ihagis ang mga kamatis na may keso.
Hakbang 7
Upang maihanda ang susunod na pagpuno, ibuhos ang 4 na kutsarang langis ng oliba sa isang kasirola, iprito ang spinach sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos ihalo sa gadgad na keso ng feta, manipis na hiniwang pastrami, magdagdag ng tinadtad na bawang, asin.
Hakbang 8
Hatiin ang natapos na kuwarta sa 6-9 na mga bahagi. Bumuo ng isang bola mula sa bawat bahagi at iunat (igulong) ito sa isang may yelo sa ibabaw sa isang hugis-itlog na layer na 3-5 mm ang kapal. Ilipat sa mga greased baking tray.
Hakbang 9
Ikalat ang iba't ibang mga pagpuno sa mga sheet ng kuwarta, iniiwan ang mga gilid nang libre. Igulong ang kuwarta sa pagpuno at bumuo ng mga bangka.
Hakbang 10
Brush ang kuwarta na may pula ng itlog na binabanto ng tubig. Bake the pide in a oven preheated to 220 ° C sa loob ng 15-20 minuto. Maghain ng mainit bilang meryenda.
