Ang Casolette ay isang lutuing Pranses na lutuin. Isinalin mula sa Pranses, ang salitang ito ay nangangahulugang isang maliit na palayok na makalupa, samakatuwid, ang mga pinggan na inihain sa ulam na ito ay tinatawag na casolette. Kadalasan ito ay mga casserole o makapal na sopas na mas katulad ng mga nilaga. Para sa mga mahilig sa pagkaing-dagat, inirerekumenda namin ang paghahanda ng isang casolette na may pagkaing-dagat.
Kailangan iyon
- - 500 g ng seafood cocktail;
- - 200 g ng mga sariwang kabute;
- - 150 ML ng tuyong puting alak, sabaw ng gulay;
- - 100 ML mabigat na cream;
- - 100 g ng creamy curd cheese;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 2 bawang;
- - 2 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- - mais starch, paminta, asin.
Panuto
Hakbang 1
I-defrost ang seafood cocktail (hipon, mussels, octopus, squid) bago lutuin.
Hakbang 2
Peel ang sibuyas at bawang, tumaga. Linisan ang mga champignon ng isang basang tela, gupitin sa mga plato.
Hakbang 3
Init ang langis ng oliba sa isang kasirola, igisa ang bawang, sibuyas at mga kabute sa sobrang init (5 minuto).
Hakbang 4
Ibuhos ang alak at sabaw ng gulay ng 2/3 sa isang kasirola, paminta, asin. Pakuluan, idagdag ang pagkaing-dagat. Bawasan ang init sa daluyan, takpan, kumulo sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 5
Dissolve ang starch sa natitirang sabaw, ibuhos sa isang kasirola, pukawin, pakuluan, lutuin hanggang lumapot.
Hakbang 6
Ibuhos ang cream, idagdag ang keso ng curd, lutuin para sa isa pang 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Hakbang 7
Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng tinadtad na sariwang perehil. Maipapayo na ihatid ang ulam sa isang lalagyan ng luwad na luwad, pagkatapos ay maaari itong ganap na matawag na isang casolette. Hinahain nang hiwalay ang mga pinatuyong crouton.
