Ang tradisyonal na Bulgarian salad ay kinakain mula sa isang malaking mangkok. Inaalok ito para sa agahan, tanghalian at hapunan. Ang Shopska salad ay pinakaangkop bilang isang pampagana sa malakas na Balkan na inuming rakia.
Kailangan iyon
- - sariwang mga pipino 100 g;
- - feta keso 50 g;
- - mga sibuyas (mas mabuti na pula) 50 g;
- - perehil 10 g;
- - langis ng oliba upang tikman;
- - matamis na berdeng paminta 50 g;
- - mga kamatis 100 g;
- - suka ng ilang patak.
Panuto
Hakbang 1
Matamis na berdeng paminta, ito ay mula dito na inihanda ang isang tunay na Shopska salad, hugasan. Banlawan ang mga kamatis, mga pipino sa ilalim ng tumatakbo na maligamgam na tubig. Pagkatapos ay pat dry ng mga twalya.
Hakbang 2
Maghanda ng isang makapal na nonstick skillet o cast iron skillet. Ilagay ito sa apoy, painitin ito ng maayos.
Hakbang 3
Ilagay ang paminta sa isang mainit na kawali, pindutin ito pababa ng takip. Pagprito ng gulay sa lahat ng panig hanggang sa masunog. Pagkatapos ay ilagay ang paminta sa isang bag, itali ito. Pagkatapos ng 4-5 minuto, palayain ang mga peppers mula sa mga balat, buto, gupitin ang pulp sa mga cube. Ilagay ang mga peppers sa isang mangkok ng salad.
Hakbang 4
Gupitin ang mga pipino sa maliliit na piraso o cubes. Kung ang mga pipino ay may isang matigas na balat, alisin ang mga ito. I-chop ang mga kamatis sa malalaking cubes, mas mabuti kung ang kamatis ay mataba. Peel ang sibuyas, pagkatapos ay i-chop sa mga cube. Ilagay ang mga nakahandang gulay na may peppers.
Hakbang 5
Tumaga ng perehil gamit ang isang matalim na kutsilyo. Pagsamahin sa mga gulay, pukawin. Timplahan ang salad ng langis ng oliba, magdagdag ng ilang patak ng suka, pukawin.
Hakbang 6
Grate keso o chop ito sa pamamagitan ng kamay.
Hakbang 7
Hatiin ang Shopski salad sa mga bahagi na plato, at sa tuktok ng bawat bahagi, ilagay ang gadgad na keso ng feta. Mag-alok ng ground pepper nang hiwalay.
