Sa ilalim ng pangkalahatang pangalan na "trout" mayroong isang bilang ng lacustrine, ilog at mga isda ng dagat ng pamilya salmon. Hindi alintana kung anong uri ng trout ito - Apache, Sevan o bahaghari - ang isda na ito ay mataba, iyon ay, mataas sa malusog na omega fats, at masarap. Ang pagpili kung paano mag-imbak ng trout ay nakasalalay lamang sa panahon kung saan plano mong gamitin ito.
Kailangan iyon
- - malalim na lalagyan;
- - durog na yelo;
- - Mga bag para sa pagyeyelo.
Panuto
Hakbang 1
Ang trout na itatabi mo, pati na rin ang mga isda na lulutuin mo ngayon, ay dapat na sariwa. Bigyang pansin na ang trout ay may malinaw at nakausli na mga mata, makintab na balat, light pink o puting siksik na laman, pulang mamasahe na hasang. Ang mga sariwang isda ay amoy mabuti, nang walang kahit kaunting amonia.
Hakbang 2
Kung kailangan mong itabi ang trout para sa susunod na 24-72 na oras, ang isda ay dapat ilagay sa yelo. Upang magawa ito, kakailanganin mo ang isang lalagyan ng plastik kung saan magkasya ang buong isda, nakahiga sa tiyan nito, at durog na yelo. Ang mga malalaking ice cubes ay tumatagal ng labis na puwang at maaaring masunog at maalis ang kulay ng balat ng isda. Ilagay ang isda sa yelo, tiyan pababa at i-back up, at isara ang lalagyan na may takip. Ilagay ang lalagyan sa ref. Kung ang trout ay nahuli mo o ng iyong mga kaibigan, iyon ay, ganap na sariwa, maaari itong maiimbak ng ganito sa halos isang linggo. Itabi ang isda sa yelo nang higit sa tatlong araw. Huwag kalimutan na pana-panahong alisan ng laman ang natunaw na tubig mula sa lalagyan at magdagdag ng yelo.
Hakbang 3
Upang maimbak ang isda ng maraming buwan, ito ay nagyeyelong, na-pre-milled. Ang ulo, balat at tagaytay ay maaaring mai-freeze nang hiwalay sa sabaw. Ang mga Trout fillet ay inilalagay sa mga freezer bag at inilalagay sa freezer sa isang layer. Panatilihin ang mga fillet sa freezer nang hindi bababa sa anim na oras hanggang sa sila ay matatag. Kumuha ng iba pang mga freezer bag at punan ang mga ito ng halos isang-katlo na puno ng malamig na tubig, ilagay ang mga nakapirming trout chunks sa mga bag at ibalik ito sa ref. Ang pamamaraang ito ng pagyeyelo ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang maximum na higpit at, samakatuwid, makabuluhang pinahaba ang buhay ng istante.
