Ginagamit ang mga itlog ng manok sa halos lahat ng mga lutuin sa mundo. Ang mga ito ay gumuho sa mga salad, idinagdag sa kuwarta, at naghanda ng mga panghimagas mula sa kanila. Gayunpaman, hindi alam ng lahat kung paano pumili ng tamang mga itlog ng manok.
Pagmamarka
Sa Russia, kaugalian na gumamit ng pag-label, na kinabibilangan ng mga parameter tulad ng laki ng mga itlog at kanilang pagiging bago.
- "C" - mga itlog ng manok na talahanayan, na may tagal ng pagbebenta ng hanggang sa 25 araw;
- "D" - ito ang mga itlog ng diyeta, ang tagal ng pagbebenta na hindi dapat lumagpas sa 7 araw;
- "B" - ang pinakamataas na kategorya ng mga itlog. Ang mga ito ang pinakamabigat, bawat isa ay may bigat na higit sa 75 g;
- "O" - ang mga ito ay napiling mga itlog. Ang kanilang timbang ay bahagyang mas magaan kaysa sa pinakamataas na mga itlog ng kategorya, at mula sa 65 hanggang 74.9 g.
Mayroong isa pang pag-uuri:
- Ika-1 kategorya - ito ang mga itlog na may timbang na 55 hanggang 64.9 g;
- Ika-2 kategorya - bigat mula 45 hanggang 54.9 g;
- 3 kategorya - ang bigat ng mga itlog ay umaabot sa 35 hanggang 44.9 g.
Alinsunod dito, kung bibili ka ng mga produktong may label na "C1", magkakaroon ang package ng mga itlog sa mesa na kabilang sa unang kategorya.
Ang mga tagagawa ng Europa sa mga pakete ng itlog ay nagpapahiwatig ng mga kundisyon kung saan itinatago ang mga ibon, ipinapahiwatig din nila ang bansa kung saan ginawa ang mga produkto. Sa Russia, ang ganitong sistema ng pag-label ay hindi pa pinagtibay, bagaman ang ilang mga tagagawa ay kusang-loob na ipahiwatig ang rehiyon kung saan ginawa ang produkto.
Kulay ng itlog
Ang lilim ng manok ng manok na direkta ay nakasalalay sa feed na natatanggap ng mga ibon. Halimbawa, ang isang ibon na tumatanggap ng mais araw-araw ay naglalagay ng mga itlog na may isang mayamang dilaw na pula ng itlog. Kung ang mga manok ay pinakain ng walang kulay na pagkain, kung gayon ang pula ng itlog ay magkakaroon ng isang kupas na kulay. Kung mas maaga ito ay pinaniniwalaan na ang mga pale yolks ay isang tagapagpahiwatig ng hindi magandang kalusugan ng isang ibon, ngayon ang pahayag na ito ay nawala ang kaugnayan nito. Ang mga modernong hens ay pinakain ng isang diyeta na naglalaman ng maraming iba't ibang mga additives. Kung ang feed ay naglalaman ng cantak-santin o lutein, kung gayon ang mga manok ay mangitlog na may maliwanag na mga pula, anuman ang kanilang katayuan sa kalusugan.
Mga panuntunan sa pagbebenta
Ang mga patakaran para sa pagbebenta ng mga itlog ay napakahigpit na kinokontrol. 28 araw - ito ang maximum na buhay ng istante ng mga produktong ito, at ang unang araw ay itinuturing na araw ng pagtula. Hanggang sa ikasiyam na araw, ang itlog ay itinuturing na "sobrang presko". Pagkatapos ng 18 araw, ang mga itlog ay maaari lamang itago sa ref.
