Ang mga Almond at pinatuyong cranberry ay hindi malilimutan ang lasa at aroma ng tinapay na ito!
Kailangan iyon
- - 300 g buong harina ng butil;
- - 200 g ng puting harina ng trigo;
- - 20 g ng sariwang pinindot na lebadura;
- - 350 ML ng tubig;
- - 100 g pinatuyong cranberry;
- - 100 g ng mga almond;
- - 1 tsp asin sa dagat.
Panuto
Hakbang 1
Paghaluin at salain ang dalawang uri ng harina sa isang mangkok, kuskusin ang lebadura sa halo upang makagawa ng mga mumo ng harina. Magdagdag ng tubig na may asin na natunaw dito. Gumalaw gamit ang isang scraper.
Hakbang 2
Ilagay ang kuwarta sa mesa, kunin ito sa gilid na pinakamalayo mula sa iyo sa magkabilang panig, iangat ito at hilahin ito patungo sa iyo, at pagkatapos ay i-swing ito pababa sa ibabaw ng trabaho. Pagkatapos ay binubuhat namin at hinihila ang pinakamalapit na bahagi ng kuwarta patungo sa ating sarili at itiklop ito pasulong … Ang aming layunin ay para sa kuwarta na "mahuli" hangga't maaari. Sa anumang kaso hindi namin magdagdag ng harina! Patuloy kaming masahin ang kuwarta sa ganitong paraan sa loob ng 5 minuto. Sa oras na ito, ang pagkakapare-pareho nito ay dapat na baguhin mula sa malagkit at maluwag sa malasutla at makinis. Ngayon magdagdag ng mga cranberry at mani sa kuwarta at magpatuloy na masahihin nang kaunti pa upang ang lahat ng mga sangkap ay pantay na ipinamamahagi. Kinokolekta namin ang kuwarta sa isang bola, gaanong iwiwisik ang isang malaking lalagyan na may harina at ilagay doon ang aming blangko. Takpan ng twalya at iwanan ng isang oras.
Hakbang 3
Painitin ang oven sa isang maximum (250 degree) at ilagay ang isang baking sheet na may tubig pababa. Ilagay ang kuwarta sa isang gaanong na-floured na ibabaw, bumuo ng isang bola at mag-iwan ng 5 minuto. Pagkatapos kolektahin ang kuwarta sa isang bola muli. Inilalagay namin ang mangkok ng isang tuwalya na lino na sinablig ng harina at inilagay doon ang hinaharap na tinapay. Takpan ng isa pang twalya at iwanan hanggang sa doble ang kuwarta.
Hakbang 4
Pagkatapos ay buksan namin ang mangkok ng tinapay sa isang baking sheet na may linya na sulatan, at gumawa ng isang hugis ng krus na tistis dito upang mas mahusay itong tumaas, at ipadala ito sa oven. Agad na bawasan ang temperatura sa 220 degree at maghurno para sa 5 minuto, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 200 degree at maghurno para sa 30 - 35 minuto. Palamig ang natapos na tinapay sa isang wire rack. Bon Appetit!
