Paano Magluto Pilaf Na May Pinatuyong Prutas At Mani

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Magluto Pilaf Na May Pinatuyong Prutas At Mani
Paano Magluto Pilaf Na May Pinatuyong Prutas At Mani

Video: Paano Magluto Pilaf Na May Pinatuyong Prutas At Mani

Video: Paano Magluto Pilaf Na May Pinatuyong Prutas At Mani
Video: Pritong MANI 2 BUWAN na MALUTONG pa rin 2024, Marso
Anonim

"Mag-isip tungkol sa bigas muna, pagkatapos lahat ng iba pa," sabi ng isang salawikain sa Malaysia. Ang bihirang lutuin sa mundo ay maaaring magawa nang walang mga pinggan ng bigas, at hindi ito nagkataon. Ang bigas ay isang totoong kamalig ng mga bitamina B, naglalaman din ito ng protina, posporus, potasa at iba pang mga sangkap na kinakailangan para sa katawan.

Paano magluto pilaf na may pinatuyong prutas at mani
Paano magluto pilaf na may pinatuyong prutas at mani

Kailangan iyon

    • 275 g mahabang bigas na palay;
    • pinatuyong prutas;
    • 250 g asukal;
    • 50 g mga pasas;
    • 50 g mga almond;
    • 30 g ng langis ng halaman;
    • safron;
    • kanela;
    • mga sibuyas;
    • kardamono.

Panuto

Hakbang 1

Pagbukud-bukurin at banlawan nang maayos ang mahabang bigas. Patuyuin ang tubig. Kung gumagamit ka ng Vietnamese rice upang magluto ng pilaf na may mga prutas at mani, hindi mo ito kailangang banlawan. Iprito ito sa mantikilya ng ilang minuto, at pagkatapos ay lutuin ayon sa resipe.

Hakbang 2

Hugasan ang mga pinatuyong prutas (mansanas, peras, pinatuyong mga aprikot) na may malamig na tubig at takpan ng kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 3

Gumawa ng syrup Upang magawa ito, ibuhos ang kalahating litro ng malamig na tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at isang pakurot ng safron. Maglagay ng isang kasirola sa daluyan ng init at kumulo ang syrup sa loob ng 30 minuto, hanggang sa mga 1/3 ng orihinal na dami ng nananatili.

Hakbang 4

Painitin ang langis ng halaman sa isang kasirola at idagdag ito ng kanela, kardamono at sibuyas. Pukawin at idagdag ang hugasan na bigas. Pakuluan ito ng 2-3 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig at pakuluan. Kailangan mong kumuha ng 3 bahagi ng tubig para sa 1 bigas. Maaari mong ibuhos ang bigas na may pinaghalong tubig at gatas. Sa kasong ito, ihalo ang gatas at tubig sa isang 2: 1 ratio.

Hakbang 5

Upang gawing crumbly ang pilaf, at ang mga butil ay hindi magkadikit, magdagdag ng isang kutsara ng langis ng halaman sa tubig.

Hakbang 6

Ilagay ang natitirang safron sa tubig (o isang pinaghalong tubig at gatas), takpan ang kawali at lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos alisin ang bigas mula sa init.

Hakbang 7

Nang hindi tinatanggal ang bigas mula sa kawali, gumawa ng isang maliit na pagkalumbay sa gitna ng bigas at ilagay doon ang pinatuyong prutas, na ibinuhos sa isang maliit na syrup.

Hakbang 8

Pagbukud-bukurin nang maaga ang mga pasas, banlawan at ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto. Peel the almonds and cut the kernels. Magdagdag ng mga pasas na may mga almond sa bigas at pinatuyong prutas.

Hakbang 9

Takpan ang balon ng bigas, pakinisin ng kutsara at ibuhos sa natitirang syrup.

Hakbang 10

Isara nang mahigpit ang pan sa isang takip, ilagay sa isang mababang init at lutuin ang pilaf na may mga prutas at mani sa loob ng 15 minuto, hanggang sa maluto ang bigas. Alisin ang pilaf mula sa init, alisin ang lahat ng buong pampalasa mula sa ibabaw at banayad na pukawin.

Inirerekumendang: