Isang orihinal at masarap na ulam. Natutunaw ang mga piraso ng mousse sa iyong bibig. Ang ulam na ito ay pinakamahusay na tumingin sa isang mesa na may toast at mantikilya.
Kailangan iyon
- - 200 g sariwang salmon, pinutol ng mga hiwa, walang mga ugat o buto
- - 250 g pinausukang salmon, pinutol ng mga hiwa, walang mga ugat o buto
- - 250 g cream, gaanong latigo
- - 7 g gulaman
- - 1 tsp lemon juice
- - paminta ng asin
- - mga gulay
- Wine jelly
- - 10 g gulaman
- - 200 g tuyong puting alak
- - asin sa lasa
Panuto
Hakbang 1
Lubusan na paghaluin ang sariwang salmon at kalahating paghahatid ng pinausukang salmon gamit ang isang blender o panghalo. Magdagdag ng lemon juice na may cream sa iyong panlasa. Paghaluin nang lubusan sa asin at paminta.
Hakbang 2
Magbabad ng gelatin sa cool na tubig sa loob ng 10 minuto. Pugain ang labis na tubig at matunaw sa isang mangkok, ilagay ito sa isang kasirola ng kumukulong tubig. Idagdag ang natunaw na gulaman sa pinaghalong salmon.
Hakbang 3
Ilagay ang natitirang usok na salmon sa ilalim ng mga espesyal na baking bowls. Punan ang mga lalagyan ng pinaghalong salmon at palamigin sa loob ng 5 oras.
Hakbang 4
Gumawa ng white wine jelly. Magbabad ng gelatin sa cool na tubig sa loob ng 12 minuto. Alisin mula sa tubig at pisilin. Init ang alak, idagdag ang tinunaw na gulaman dito. Ibuhos ang gelatin sa isang maliit na ulam at palamigin.
Hakbang 5
Ilagay ang mousse sa isang paghahatid ng pinggan, palamutihan ng mga herbs at wine jelly.
