Ang pag-pickling ay isa sa mga pinaka sinaunang pamamaraan ng canning. Pinapayagan kang dagdagan ang mga bitamina at mineral sa gulay. Ang Sauerkraut ay hindi lamang malusog, ngunit din isang masarap na paghahanda para sa taglamig. Ito ay naka-out na maaari mong lutuin ang pinggan na walang asin, pinapanatili ang mahalagang lactobacilli!
Kailangan iyon
- - isang ulo ng repolyo;
- - isang karot;
- - isang baso ng tubig;
- - ilang mga sibuyas ng bawang;
- - perehil, dill (halaman).
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang ulo ng repolyo at makinis na tumaga. Peel ang mga karot, at pagkatapos ay lagyan ng rehas sa isang mahusay na kudkuran.
Hakbang 2
Tumaga ng mga halaman, balatan ang bawang at pigain. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, pagkatapos ay pisilin nang mabuti ang juice ng repolyo sa iyong mga kamay.
Hakbang 3
Ilagay ang natapos na masa sa isang garapon, takpan ng isang dahon ng repolyo sa itaas at selyuhan ng mabuti. Maglagay ng mabibigat sa itaas at takpan ng gasa. Iwanan ito sa temperatura ng kuwarto ng ilang araw, pagpapakilos araw-araw.
Hakbang 4
Kapag ang repolyo ay naging maasim at malutong, ibuhos ang brine sa isang hiwalay na garapon, ngunit huwag mo itong itapon! Ito ang pinaka kapaki-pakinabang na inumin para sa pagpapanumbalik ng lakas at lakas! Handa na ang Sauerkraut, bon gana!
