Ang isang medyo malaking layer ay maaaring gawin mula sa isang maliit na piraso ng karne. Upang makagawa ng karne ng istilo ng taiga, dapat itong pinalamanan at pinagsama. Bilang karagdagan sa kamangha-manghang lasa, makakakuha ka ng isang kasiyahan sa aesthetic kapag nagluluto at kumakain ng isang pinggan.
Kailangan iyon
- - honey - 1/2 tsp;
- - paminta at asin - opsyonal;
- - bawang - 3/4 sibuyas;
- - keso - 150 g;
- - perehil - 30 g;
- - mga tuyong kabute - 20 g;
- - pinausukang brisket - 200 g;
- - karne (tenderloin) - 1 kg.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang piraso ng karne, baboy o baka, nang walang mga ugat. Gumawa ng mga pagbawas sa magkabilang panig ng piraso, ngunit huwag gupitin ang lahat. Ang piraso ay dapat tuluyang mabulok tulad ng isang akordyon na aklat. Ang kapal ng bawat bahagi ay hindi dapat hihigit sa 1 sentimetro.
Hakbang 2
Iladlad ang karne at talunin sa magkabilang panig. Bigyang pansin ang mga puntos ng pivot. Timplahan ng kaunting paminta at asin.
Hakbang 3
Ngayon ihanda ang pagpuno. Pakuluan ang mga kabute, i-chop ang mga ito sa manipis na piraso. Pagtadtad ng perehil na pino, rehas na keso, magdagdag ng tinadtad na bawang. Pepper, asin at pukawin.
Hakbang 4
Gupitin ang pinausukang brisket sa manipis na mga hiwa. Ikalat ang mga hiwa na ito sa mga pinalo na piraso ng karne. Idagdag ang pagpuno at pagulong. Itali ang mga thread upang mas mahusay na ma-secure.
Hakbang 5
Grasa ang isang kawali na may langis at painitin ito. Fry sa lahat ng panig hanggang sa maganap ang browning. Bawasan ang init at ibuhos sa isang maliit na tubig, kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa malambot. Susunod, palamig ang pinggan, alisin ang mga thread at gupitin.
