Ang Levant ay tahanan ng tabouleh. Ang vegetarian dish na ito ay batay sa couscous o bulgur. Ang pino na tinadtad na perehil ay isa pang pangunahing sangkap sa ulam na ito. Ang bersyon na ito ng salad na may inihaw na gulay at keso ng feta ay mag-aapela hindi lamang sa mga vegetarian, kundi pati na rin sa lahat ng mga mahilig sa kakaibang pinggan.
Kailangan iyon
- - 80 g feta na keso
- - 200 g talong na may zucchini
- - 80 g cherry tomato
- - 25 g pulang sibuyas na may bawang
- - 7 g pistachios
- - oregano 1 g
- - 60 g pinsan
- - 2 sprigs ng mint
- - 5 sprigs ng perehil
- - 20 g pipino
- - 1 slice ng lemon
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang takure. Ibuhos ang couscous sa isang mangkok at ibuhos ang isang baso ng kumukulong tubig dito, mag-iwan ng 5-10 minuto.
Hakbang 2
Habang ang couscous ay pamamaga, hugasan ang perehil at mint, patuyuin ng mga twalya ng papel at i-chop ng pino. Hugasan ang pipino at gupitin sa maliliit na cube.
Hakbang 3
Magdagdag ng mga tinadtad na gulay at tinadtad na pipino sa lutong couscous. Pugain ang lemon juice at ihalo nang lubusan ang lahat.
Hakbang 4
Painitin ang isang grill pan, kung hindi, maaari kang maghurno ng gulay sa isang simpleng kawali. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang preheated pan: zucchini, eggplants, cherry tomato, red onions at bawang. Kung ang kawali ay simple, pagkatapos ang mga gulay ay may langis sa bawat panig. Iprito ang mga ito sa bawat panig sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ng pagprito, ilipat sa isang plato at cool.
Hakbang 5
Sa isang mainit na kawali, dahan-dahang, sinusubukan na hindi makapinsala, kumalat ng isang piraso ng keso ng feta. Budburan ng paminta at oregano. Mag-ambon gamit ang isang kutsarang langis ng oliba. Iprito ang bawat panig sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang plato.
Hakbang 6
Gupitin ang pinirito at pinalamig na gulay sa mga piraso, pagkatapos ihalo ang mga ito sa couscous.
Hakbang 7
Ang tabbouleh salad ay inilatag sa isang pinggan, ang keso ng feta ay inilalagay sa itaas. Budburan ang keso ng mga tinadtad na pistachios.
