Ang Kharcho ay isang sopas batay sa karne ng baka, mga nogales at bigas. Pambansa ang ulam sa lutuing Georgia. Ang sopas na ito ay maaaring madaling ihanda sa isang mabagal na kusinilya. Ngunit sulit na isaalang-alang na maraming mga pampalasa at pampalasa ang kinakailangan para sa kharcho. Ang sopas ay naging isang hindi kapani-paniwalang masarap, mabango at mayaman.
Kailangan iyon
- - karne ng baka 500 g
- - bigas na 0.5 tasa
- - mga walnuts sa lupa na 0.5 tasa
- - tubig 2 litro
- - mga sibuyas 3 mga PC.
- - ugat ng perehil 1 pc.
- - harina 1 kutsara. ang kutsara
- - bawang 5 mga sibuyas
- - langis ng gulay 2 kutsara. kutsara
- - black peppercorn 7-10 pcs.
- - buto ng kulantro na 0.5 tsp
- - dahon ng bay ng 3 pcs.
- - Georgian tkemali sauce 2 tbsp. kutsara
- - hops-suneli 2 tsp
- - tinadtad perehil 2 tbsp. kutsara
- - tinadtad na cilantro 1 kutsara. ang kutsara
- - tinadtad na basil greens na 0.5 tbsp. kutsara
- - kanela 1 kurot
- - safron 0.5 tsp
- - ground red pepper na 0.5 tsp
- - asin
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne ng baka, gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat, ilagay ito sa isang multicooker mangkok, ibuhos sa dalawang litro ng tubig, idagdag ang tinadtad na ugat ng perehil at lutuin ng 2 oras gamit ang mode na "Soup" o "Stew".
Hakbang 2
Sa isang kawali, iprito ang tinadtad na sibuyas na may harina sa langis ng halaman.
Hakbang 3
Alisin ang natapos na karne mula sa sabaw, at ang sabaw mismo ay dapat na filter. Hugasan nang mabuti ang mangkok ng multicooker at ilagay dito ang hugasan na bigas, karne at pritong mga sibuyas, pagdaragdag ng kaunting asin.
Hakbang 4
Gilingin ang mga black peppercorn at coriander seed sa isang lusong. Ipadala ang halo na ito kasama ang dahon ng bay sa sabaw. Lutuin ang lahat ng sangkap sa loob ng 40 minuto sa mode na "Sopas" o "Stew".
Hakbang 5
5-10 minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto ng kharcho, magdagdag ng mga walnuts, suneli hops, perehil, safron, kanela at pulang paminta sa sopas.
Hakbang 6
Kapag handa na ang sopas, ilagay ang mga huling sangkap dito - ang bawang, basil at cilantro ay dumaan sa isang press. Hayaan ang kharcho na magluto para sa isa pang 10 minuto at maaari kang maghatid ng isang mabangong ulam sa mesa.
