Si Kulebyaka na may isda o karne sa Russia ay nakatayo sa gitna ng maligaya na mesa. Napakadali upang maghanda ng mga naturang pastry.
Kailangan iyon
- - 300 g ng harina ng trigo;
- - 150 g mantikilya;
- - 3 mga manok ng manok;
- - 3 itlog ng manok;
- - 650 g ng salmon;
- - 400 g Sturgeon;
- - 1 kutsara. kanin;
- - 1-2 mga sibuyas (tikman);
- - 1/2 tsp Sahara;
- - isang bungkos ng dill;
- - isang maliit na asin.
Panuto
Hakbang 1
Maglagay ng isang piraso ng mantikilya (150 g) sa freezer sa loob ng 10 minuto. Banayad na frozen na mantikilya, makinis na tatlo.
Hakbang 2
Sa isang volumetric mangkok, ihalo ang gadgad na mantikilya at 300 g ng harina, gilingin sa mga mumo. Magdagdag ng tatlong mga manok ng manok na may asukal at isang kurot ng asin (mas mabuti ang pinong asin sa dagat) sa mag-atas na harina na harina.
Hakbang 3
Nagmasa kami ng kuwarta, na kung saan gumulong kami sa isang bola. Ilagay ang kuwarta sa isang bag at ilagay ito sa ref (halos kalahating oras).
Hakbang 4
Ang kuwarta ay pinalamig, hindi kami nagsasayang ng oras at ihanda ang pagpuno ng isda para sa kulebyaki. Hugasan namin ang isda sa maraming tubig at pinatuyo ito ng kaunti. Kung may mga buto sa isda, pagkatapos alisin ito. Magluto ng sabaw sa mga scrap ng isda.
Hakbang 5
Gupitin ang 300 g ng salmon sa maliliit na cube, ang natitirang 350 g ng isda sa manipis na mga hiwa. Gupitin ang Sturgeon sa parehong mga hiwa ng salmon.
Hakbang 6
Pilitin ang sabaw ng isda, ibuhos ito sa isang kutsara at pakuluan ang isang basong bigas. Asin ng kaunti at, kung ninanais, magdagdag ng isang dahon (dalawang lata) ng lavrushka.
Hakbang 7
Ilagay ang makinis na tinadtad na mga sibuyas sa isang preheated na kawali kasama ang mga cube ng salmon at iprito ng kaunti. Pakuluan ang dalawang itlog ng limang minuto.
Hakbang 8
Pinong tinadtad ang dill, kung saan, kung ninanais, ay maaaring ihalo sa perehil. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang bigas na may pritong salmon at mga sibuyas, makinis na tinadtad na mga itlog at mga tinadtad na halaman. Asin upang tikman at pukawin.
Hakbang 9
Kumuha kami ng isang bola ng kuwarta, na hinahati namin sa dalawa pa o mas mababa pantay na mga bahagi. Igulong ang kalahati ng kuwarta sa isang layer at ilipat ito sa isang baking sheet, na dati ay natakpan ng pergamino.
Hakbang 10
Ilagay ang kalahati ng nakahandang pagpuno sa kuwarta, i-level ito. Sa tuktok ng pagpuno ng isda, pantay na inilatag ang mga plate ng salmon. Para sa salmon, antasin ang natitirang pagpuno ng isda. Ilagay ang mga plate ng Sturgeon sa itaas ng pagpuno. I-roll ang natitirang kuwarta sa isang layer at takpan ang pagpuno dito. Tinatatakan namin ang mga gilid ng kulebyaki. Lubricate sa isang bahagyang binugok na itlog.
Hakbang 11
Pinapainit namin ang oven sa 230 degree. Naghahurno kami ng kulebyaka ng halos kalahating oras. Alisin ang natapos na cake mula sa oven at palamig.
