Upang labanan ang mga blues ng taglagas, walang mas mahusay kaysa sa isang mainit na maanghang na nakapagpapalakas na inumin. Halimbawa, gusto ko talaga ang kalabasa-maanghang latte na lilitaw tuwing taglagas sa mga tindahan ng kape sa Starbucks. Gayunpaman, ang mga tindahan ng kape ng kadena na ito ay malayo mula sa kahit saan, at ang mga presyo para sa kape doon, deretsahan, ay labis na nasabi. Ngunit walang makakapigil sa amin sa paggawa ng kamangha-manghang inumin na ito sa bahay.
Ang aking resipe ay para sa 2 servings ng mainit na inumin, at mayroon ka pa ring isang bote ng kalabasa syrup na magagamit sa susunod na linggo (hindi na ito magtatagal).
Mga sangkap:
- Kalabasa - 500 g
- Tubig - 500 ML
- Granulated asukal - 250 g
- Ground cinnamon - 1 kutsarita
- Ground luya - 1 kutsarita
- Ground nutmeg - 1 kutsarita
- Mga ground clove - 1 kutsarita (o 3-4 buong sibol)
- Malakas na kape - 200 ML
- Gatas - 200 ML
- Whipped cream para sa dekorasyon - opsyonal
Paghahanda:
Una kailangan mong gawin ang syrup ng kalabasa. Ang kalabasa ay maaaring pinakuluan o lutong sa oven. Maaari ka ring kumuha ng nakahandang naka-kahong kalabasa na katas (tingnan ang seksyon na may Baby Food). Mas gusto kong pakuluan, at pagkatapos ay magluto ng syrup sa sabaw ng kalabasa.
- Balatan at gupitin ang kalabasa sa maliit na piraso. Ipinadala namin ito sa kumukulong tubig at lutuin hanggang sa ganap na malambot. Ang natapos na kalabasa ay maaaring mashed ng isang blender nang direkta sa kasirola ng tubig, kung saan ito ay luto, o inalis mula sa tubig at masahin nang mabuti sa isang tinidor, at pagkatapos ay ibalik sa kasirola.
- Naghahalo kami ng mga pampalasa: luya, kanela, nutmeg at sibuyas. Ang timpla na ito ay tinatawag na Pumpkin Pie Spice at napakapopular sa USA at ipinagbibiling handa doon.
- Nagpadala kami ng mga pampalasa at granulated na asukal sa isang kasirola na may kalabasa na katas. Gumalaw nang maayos at lutuin hanggang sa makapal sa daluyan ng init, paminsan-minsan na pagpapakilos.
- Kapag lumapot ang kalabasa syrup, salain ito sa isang salaan at ibuhos ito sa isang lalagyan ng imbakan, at iwanan ang 100 ML ng syrup upang maghanda ng dalawang servings ng inumin.
- Pag-init ng gatas sa kalan o sa microwave, ibuhos sa mga tarong. Sa orihinal na resipe, ang gatas ay pinalo, ngunit hindi ko - hindi ito nakakaapekto sa lasa.
- Maghanda ng isang malakas na mainit na kape at ibuhos ito sa mga tarong ng gatas. Ang orihinal na resipe ay gumagamit ng espresso, ngunit maaari kang gumawa ng kape sa gusto mo - sa isang Turk, sa isang gumagawa ng kape, sa isang kape machine, o maaari kang gumamit ng regular na instant na kape, gawing mas puro ito sa pamamagitan ng pagbawas ng dami ng tubig o pagtaas ng dami ng kape.
- Ibuhos ang kalabasa syrup sa mga tarong at pukawin ang inumin.
- Kung nais mo, maaari mong hagupitin ang cream (o gumamit ng mga nakahanda na) at palamutihan ang mga tarong na may mga takip ng cream, at iwisik ang kanela sa tuktok. Madalas kong ginagawa nang walang cream - mahusay ang inumin nang wala ito.
Tulad ng nakikita mo, ang recipe ay napaka-simple, at kahit na ang isang bahagyang pagpapasimple ay hindi nasisira ang lasa. At kapag umiinom ng isang kalabasa-maanghang latte, tiyak na maiinitan ka ng pag-iisip na ang isang tasa lamang ng napakahusay na inumin sa isang sikat na coffee shop ay nagkakahalaga ng halos 300 rubles.
Kaya maghanda ng isang kalabasa-maanghang latte para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay, at ang mga blues ng taglagas ay hindi nakakatakot para sa iyo.
