Hindi lamang masarap ang rhubarb, ngunit malusog din ito. Lumalaki ito sa maagang tag-init, kung kailan talaga natin nais ang sariwang damo. Gumagawa ito ng mahusay na mga compote, pie, jam at mga candied fruit.
Kailangan iyon
- Para sa shortcrust pastry:
- - 300 g harina
- - 250 g mantikilya + 1 tsp para sa grasa ang hulma
- - 1 itlog
- - 3 kutsara. l asukal
- - 1/2 tsp asin
- Para sa pagpuno:
- - 1 kg stalks ng rhubarb
- - 3 kutsara. l aprikot jam
- - 150 g asukal sa tungkod
- - 1 kutsara. l honey
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng shortbread na kuwarta. Grate ang frozen butter, ihalo sa harina hanggang sa gumuho. Idagdag ang itlog, asukal, asin at kuskusin gamit ang iyong mga kamay upang ang mumo ay hindi dumikit sa isang bukol. Palamigin sa loob ng 1 oras. Grasa ang tart pan na may mantikilya. Ikalat ang shortcrust pastry crumb sa hugis at tamp. Pierce na may isang tinidor, takpan ng baking paper at iwisik ang mga gisantes na 2-3 cm makapal sa itaas. Ilagay sa oven preheated sa 180 C sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 2
Hugasan nang lubusan ang mga tangkay ng rhubarb sa tubig. Gupitin ang 3 mga tangkay sa mahabang piraso at itabi. Gupitin ang natitira sa daluyan na mga cube at ihalo sa isang mangkok na may asukal. Alisin ang kuwarta mula sa oven at hayaang lumamig nang bahagya sa loob ng 5 minuto. Susunod, i-brush ang kuwarta na may pantay na layer ng jam, ibuhos ang mga nilalaman ng mangkok at ipamahagi nang pantay-pantay. Ilagay sa oven nang hindi binabago ang temperatura sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 3
Ilagay ang rhubarb, gupitin ang mga piraso, maganda sa tuktok ng cake at iwanan sa oven ng isa pang 5-7 minuto. Ilabas ang cake at ibuhos ang pulot sa itaas upang kumalat ito sa buong ibabaw. Palamutihan ng mga dahon ng mint kung nais. Ang pie ay masarap kapwa mainit at malamig. Ang itim na blackberry tea ay napupunta nang maayos sa tart na ito.
