Ang isang sponge cake na niluto sa kumukulong tubig ay naiiba mula sa klasiko. Ang panghimagas ay naging napakahusay na malago, basa-basa sa loob, na may isang maselan na tinapay sa labas. Ang ganitong uri ng biskwit ay tinatawag ding chiffon dahil sa maselan na istraktura nito.
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng isang biskwit sa kumukulong tubig. Kahit sino ay perpekto bilang isang cake base. Ang masarap na pinong base ng chiffon biscuit ay praktikal na hindi nangangailangan ng karagdagang pagpapabinhi. Ang baking ay maaaring kasama ng mga mani, pulot, tsokolate o banilya, mantikilya at kahit walang mga itlog. Mayroong isang baking recipe sa isang mabagal na kusinilya.
Chocolate sponge cake sa kumukulong tubig
Kakailanganin mong:
- itlog - 2 pcs.;
- langis ng gulay - 0.5 tbsp.;
- harina - 2, 5 tbsp.;
- gatas - 1 kutsara.;
- granulated asukal - 2 tbsp.;
- tubig na kumukulo - 1 kutsara.;
- kakaw - 6 tbsp. l.;
- baking powder - 1.5 tsp.
Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok at talunin ng asukal hanggang sa makapal na mga form ng foam. Magdagdag ng gatas, langis ng halaman sa halo na ito, pukawin at magdagdag ng pulbos ng kakaw. Whisk muli sa isang panghalo.
Salain ang harina gamit ang baking pulbos at dahan-dahang idagdag ito sa likidong masa, dahan-dahang pagmamasa ng kuwarta. Dapat itong medyo likido.
Sa pagtatapos ng batch, magdagdag ng mainit na tubig, pukawin ang halo ng isang kutsara.
Ibuhos ang nagresultang kuwarta sa isang baking dish at ilagay ang hinaharap na chocolate sponge cake sa oven sa 180 ° C sa loob ng 50-55 minuto. Sa bahay, maaari mong suriin ang kahandaan na may isang tugma, kailangan mong magluto hanggang sa manatiling tuyo ang laban.
Vanilla sponge cake sa kumukulong tubig: isang klasikong hakbang-hakbang na resipe
Kakailanganin mong:
- itlog - 4 na PC.;
- langis ng gulay - 3 kutsara. l.;
- baking powder - 1 tsp;
- asukal - 190 g;
- tubig - 3 tbsp. l.;
- harina - 190 g;
- vanillin - sa dulo ng kutsilyo.
Hakbang sa proseso ng pagluluto
Pagsamahin ang lahat ng mga dry sangkap sa isang malalim na mangkok. Sa isa pang mangkok, basagin ang mga itlog, idagdag ang asukal at talunin hanggang sa makapal na mga form ng foam. Ang halo ay dapat dagdagan sa dami ng 2-3 beses.
Pagsamahin ang parehong masa sa pamamagitan ng unti-unting pagdaragdag ng tuyong timpla sa pinaghalong itlog. Dahan-dahang gumalaw ng isang silicone spatula at ibuhos sa kumukulong tubig.
Gumalaw hanggang makinis at ibuhos sa isang silicone na hulma o sa isang greased baking sheet. Maghurno ng sponge cake sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto.
Ang homemade sponge cake sa kumukulong tubig na walang itlog
Ang mga inihurnong kalakal na walang itlog ay makakatulong sa iyo na hindi pumunta nang walang panghimagas sa mga mabilis na araw. Bilang karagdagan, ang oras para sa pagluluto sa tulad ng isang biskwit ay mababawasan mula 50 minuto hanggang 20-25 minuto. Ito ay isang mahusay at madaling pagpipilian para sa isang mabilis na tanghalian sa katapusan ng linggo.
Kakailanganin mong:
- kakaw pulbos - 4 tbsp. l.;
- tubig - 1 baso;
- instant na kape - 1/2 tsp;
- harina - 1, 5 tbsp.;
- langis ng gulay - 1/4 tbsp.;
- asukal - 200 g;
- vanilla sugar - 10 g;
- lemon juice - 1 kutsara. l.;
- soda - 1 tsp.
Pagsamahin ang harina sa kakaw, baking soda at vanilla sugar sa isang mangkok. Dissolve ang kape, asukal sa kumukulong tubig, ibuhos sa langis ng halaman at lemon juice.
Pagsamahin ang dalawang mga mixture sa isang homogenous na masa, mas mahusay na gumamit ng isang panghalo para dito. Maghurno ng biskwit sa 180 ° C sa loob ng 25 minuto. Suriin ang kahandaan at, kung kinakailangan, itakda upang maghurno.
Biskwit sa kumukulong tubig na may mantikilya
Ang mga cake ng espongha na may mantikilya ay puno ng tuso at lalo na malambot, upang ang cake ay nakolekta nang walang karagdagang pagpapabunga.
Kakailanganin mong:
- gatas - 150 ML;
- mantikilya na may isang taba na nilalaman ng hindi bababa sa 72, 5% - 75 g;
- asukal - 250 g;
- tubig - 150 ML;
- vanillin - 6 g;
- itlog - 4 na PC.;
- harina - 650 g;
- asin - 12 g;
- kakaw - 100 g;
- baking pulbos - 20 g.
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, talunin ang mga ito sa isang malambot na bula. Init ang gatas sa kalan, idagdag ang asukal at mantikilya dito. Gumalaw hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay natunaw at nabuo ang isang makapal, homogenous na masa.
Pakuluan ang tubig at, sa sandaling kumukulo ito, magdagdag ng 150 g ng harina dito, ihalo ang lahat nang mabilis. Palamigin ang halo at pagkatapos ay ihalo ang mga yolks.
Pagsamahin ang lahat ng mga handa na mixture, dahan-dahang hinalo ang mga ito sa isang silicone o kahoy na spatula. Maghurno ng sponge cake sa oven sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto.
Biskwit sa kumukulong tubig na may pulot
Ang honey biscuit ay isang kagiliw-giliw at orihinal na mabangong pastry, lumalabas hindi lamang masarap at matamis. Ang isang ordinaryong cake na walang paggupit at pagpapabinhi ay maaaring kainin bilang isang ganap na panghimagas. Kung ninanais, maaari mong palabnawin ang kuwarta sa anumang mga mani, pati na rin ang mga pasas, prun.
Kakailanganin mong:
- harina - 200 g;
- granulated na asukal - 200 g;
- itlog - 4 na PC.;
- pulot - 100 g;
- tubig na kumukulo (o paggawa ng mainit na pagtimpla ng tsaa) - 3 kutsara. l.;
- tinadtad na mga nogales - 100 g;
- baking powder - 1 tsp.
Talunin ang mga itlog at asukal hanggang malambot sa loob ng 5-7 minuto. Painitin ang honey hanggang sa maging runny, at ibuhos ito sa pinaghalong itlog, habang patuloy na pinalo ang halo sa isang panghalo.
Pagkatapos ay patayin ang panghalo at magdagdag ng harina sa mangkok, pagpapakilos ng halo na may isang spatula. Ibuhos ang kumukulong tubig sa susunod. Magdagdag ng mga tinadtad na mani sa kuwarta kung nais. Paghaluin ang lahat at maghurno sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto.
Paano magluto ng sponge cake sa kumukulong tubig sa isang mabagal na kusinilya
Salamat sa tamang napiling temperatura ng rehimen sa multicooker, ang biskwit ay naging pantay na inihurnong, na may magandang ginintuang kayumanggi crust. Bilang karagdagan, ang kuwarta ay hindi tumaas sa ilalim ng takip, kaya't ang mga layer ng cake ay makinis.
Kakailanganin mong:
- itlog - 4 na PC.;
- harina - 1 kutsara.;
- tubig na kumukulo - 4 tbsp. l.;
- granulated asukal - 1 tbsp.;
- baking powder - 1 tsp;
- langis ng gulay - 3 kutsara. l.;
- vanilla sugar upang tikman.
Talunin ang mga itlog sa isang makapal na foam, magdagdag ng plain at vanilla sugar. Unti-unti, pagpapakilos, magdagdag ng harina sa pinaghalong, magdagdag ng baking powder.
Ibuhos ang langis at kumukulong tubig sa masa na halos handa na para sa pagluluto sa hurno. Mabilis na ikalat ang lahat gamit ang isang kahoy na spatula.
Ibuhos ang kuwarta sa mangkok ng multicooker, i-on ang mode na "Maghurno" at isara ang takip. Ang biskwit ay magiging handa sa isang oras.
