Ang resipe para sa cake na ito ay kilala noong mga araw ng USSR - maraming mga maybahay ang kinopya ito mula sa bawat isa, at pagkatapos ay nalugod ang mga panauhin at sambahayan na may baking hindi lamang sa mga piyesta opisyal, kundi pati na rin sa mga karaniwang araw. Ang katotohanan ay ang kefir sponge cake ay marahil isa sa pinakamadaling cake na gagawin sa bahay, at sa parehong oras ito ay napaka masarap. Ang isang listahan ng mga produkto para sa isang biskwit ay malamang na matagpuan sa halos anumang ref.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 2 tasa ng harina ng trigo
- - 200 g ng kefir o yogurt
- - 2 itlog
- - 1/2 tasa ng asukal
- - 1 kutsarita ng baking soda (patayin na may suka)
- - pulbos ng kakaw
- - lemon o orange peel
- Para sa cream:
- - kulay-gatas
- - asukal
- Para sa glaze:
- - 1 tasa ng asukal
- - 6 tbsp kutsara ng gatas
- - 2 kutsara. kutsarang pulbos ng kakaw
- - 100 g mantikilya
Panuto
Hakbang 1
Pagsamahin ang kefir, mga itlog ng manok, granulated na asukal at soda. Ipasok ang harina ng trigo na sifted sa pamamagitan ng isang salaan, masahin ang isang manipis na kuwarta ng isang pare-parehong pare-pareho. Hatiin ito sa dalawang pantay na bahagi, pukawin ang pulbos ng kakaw sa isang kalahati, at pino ang gadgad na lemon o orange zest sa isa pa.
Hakbang 2
Magsipilyo ng isang ovenproof na bilog na baking dish na may langis ng halaman. Ibuhos ang isang uri ng kuwarta, ihurno ang cake sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree Celsius hanggang malambot (maaari mong suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagbutas sa kuwarta gamit ang isang kahoy na palito o isang tugma). Pagkatapos maghurno ng isang madilim na cake ng kuwarta.
Hakbang 3
Para sa cream, talunin ang kulay-gatas (tungkol sa 15% na taba ang maaaring magamit) at pinong granulated na asukal gamit ang isang panghalo o blender na may isang whisk attachment hanggang sa isang homogenous na makapal na masa. Ikalat ang kulay-gatas sa mga cake nang sagana.
Hakbang 4
Ihanda ang pagyelo: ilagay ang asukal, kakaw ng pulbos at gatas sa isang kasirola, ilagay sa mababang init at pakuluan. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya at ihalo nang maayos hanggang sa makinis, makintab. I-glase ang tuktok at mga gilid ng cake. Palamutihan tulad ng ninanais, tulad ng mga magaspang na tsokolateng tsokolate. Palamigin hanggang maghatid.
Hakbang 5
Ang cake na ito ay maaaring ihanda gamit ang isa pang uri ng cream: talunin ang 100 g ng pinalambot na mantikilya na may isang panghalo na may isang lata ng condensadong gatas hanggang mabuo ang isang mahangin, mahimulmol na masa. Ikalat ang cream sa mga cake.
