Ang pinalamig na lemon tart ay isang masarap na panghimagas na magiging mahusay na pagtatapos sa isang gala hapunan. Hindi ito isang napakatamis na panghimagas, kaya't ang matamis na alak ay angkop bilang isang inumin.
Mga sangkap:
- Malakas na cream - 150 g;
- Lemon - 1 pc;
- Malaking itlog - 2 mga PC;
- Powdered sugar - 100 g;
- Almonds - 15 mga mani;
- Maasim na cream - 150 g.
Mga sangkap para sa sarsa:
- Tubig - 50 g;
- Powdered sugar - 2 tablespoons;
- Kiwi - 2 mga PC.
- Para sa dekorasyon, kumuha ng mga dahon ng mint at manipis na mga bilog ng lemon.
Paghahanda:
- Upang makagawa ng pinalamig na lemon pie, kailangan mong iproseso ang pangunahing sangkap nito, lemon. Hugasan ito nang lubusan, lagyan ng rehas ang sarap at pigain ang bawat huling patak ng katas.
- Paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga yolks. Itabi ang mga squirrels. Pagkatapos ay talunin ang mabigat na cream gamit ang isang blender. Talunin ang asukal sa mga egg yolks hanggang malambot. Ilagay ang makinis na gadgad na lemon zest sa pinaghalong at ibuhos ang lahat ng lemon juice. Talunin nang maayos ang nagresultang masa. Pagkatapos ay magdagdag ng sour cream at whipped cream sa pinaghalong ito.
- Kunin ang mga puti ng itlog, talunin ang mga ito hanggang sa mabuo ang nababanat na mga tuktok. Pukawin ang mga puti ng itlog nang napaka banayad sa nakahandang timpla. Magdagdag ng peeled at napaka pino ang tinadtad na mga almond kernels.
- Kumuha ng isang baking dish na may isang madaling iakma na base at ibuhos ito ng tubig na yelo. Ilipat ang nakahandang lemon na pinaghalong sa form na ito. Ilagay ang lahat sa freezer nang hindi bababa sa 2 oras.
- Habang nagyeyelo ang pinaghalong lemon pie, ihanda ang sarsa. Upang magawa ito, gupitin ang sapal mula sa kiwi. Paghaluin ang tubig at asukal at pakuluan ng ilang minuto. Idagdag ang kiwi pulp sa asukal na tubig. Alisin ang lutong sarsa mula sa init at cool na mabuti.
- Kapag ang cake at sarsa ay cooled, maaari na silang ihain. Palamutihan ng mga dahon ng mint at manipis na mga singsing ng lemon.
