Ang karne ng manok, depende sa pamamaraan ng paghahanda nito, ay maaaring maging kasing simple ng maaari itong maging isang magandang-maganda at hindi pangkaraniwang ulam. Ang paggamit ng dry red wine at prun sa paghahanda ng ulam ay perpektong binibigyang diin ang pinong lasa ng ibon.
Kailangan iyon
-
- mga hita ng manok - 6 mga PC;
- bawang - 3-4 na sibuyas;
- prun - 100g;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- honey - 2 tablespoons;
- tuyong pulang alak - 250ml;
- lemon juice - 2 tablespoons;
- langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
- asin
- ground black pepper;
- pinatuyong herbs - marjoram
- rosemary (tikman)
Panuto
Hakbang 1
I-defrost ang manok, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig. Gaanong pinatuyo ng tuwalya o tuwalya ng papel.
Mahusay na kuskusin ang manok ng asin at iwisik ng itim na paminta.
Painitin ang oven sa 220 degree.
Hakbang 2
Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang pinindot na bawang, honey, lemon juice, herbs at dry red wine.
Ilagay ang manok sa nagresultang pag-atsara at iwanan upang mag-atsara ng 30 minuto.
Hakbang 3
Hugasan ang prun at ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig at patikin ang mga prun sa isang tuwalya.
Gupitin ang prun sa kalahati.
Hakbang 4
Peel ang sibuyas at gupitin ito ng manipis sa kalahating singsing.
Hakbang 5
Alisin ang manok mula sa pag-atsara sa isang pinggan upang ang pag-atsara ay tumatakbo nang kaunti.
Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali.
Hakbang 6
Ilagay ang manok sa isang preheated skillet at iprito sa katamtamang init sa bawat panig sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pagkatapos iprito ang manok sa isang gilid, baligtarin at idagdag ang tinadtad na sibuyas. Pukawin ang sibuyas nang pana-panahon upang hindi masunog.
Hakbang 7
Ilagay ang pritong manok at mga sibuyas sa isang ovenproof na ulam. Ilagay ang mga prun sa tuktok ng manok at takpan ang natitirang pag-atsara. Takpan ang form ng takip o foil.
Maghurno ang manok sa oven hanggang malambot, 20 minuto.
Ihain ang lutong manok na may pinakuluang kanin, iwisik ang sarsa na nakuha habang nagluluto sa bake, o sa Peking cabbage salad na may mga gulay.
