Makatas, nakabubusog, napaka masarap na ulam ng lutuing Hilagang Slovak. Tila isang simpleng kumbinasyon ng repolyo at karne, ngunit maaari nitong pag-iba-ibahin ang iyong menu sa pagluluto. Kadalasan ang repolyo na may mga bola-bola ay inihahain na may kulay-gatas at sarsa ng bawang, na napakadali ring ihanda.
Kailangan iyon
- - 800 g ng puting repolyo;
- - 400 g tinadtad na baboy;
- - 100 g ng bilog na bigas;
- - 1, 5 baso ng sabaw o tubig;
- - 2 mga sibuyas;
- - 1 itlog;
- - 3 kutsara. tablespoons ng tomato paste, langis ng halaman, asukal;
- - paminta, asin, pinatuyong marjoram.
- Para sa sarsa para sa ulam:
- - 150 g sour cream;
- - 3 sibuyas ng bawang.
Panuto
Hakbang 1
Pinong tumaga ng isang sibuyas, iprito sa langis ng gulay hanggang malambot, magdagdag ng bilog na bigas, iprito hanggang sa maging transparent ang bigas. Pagkatapos nito, ibuhos ang sabaw, kumulo sa ilalim ng takip hanggang malambot ang bigas.
Hakbang 2
Hiwain ang repolyo, gupitin ang pangalawang sibuyas sa kalahating singsing.
Hakbang 3
Paghaluin ang tomato paste na may asukal, pinatuyong marjoram, asin, ibuhos sa 100 ML ng tubig.
Hakbang 4
Iprito ang sibuyas at repolyo sa isang malalim na kasirola sa 3 kutsara. kutsarang langis, magdagdag ng sarsa ng kamatis, takpan, kumulo sa katamtamang init.
Hakbang 5
Para sa mga bola-bola, ihalo ang tinadtad na baboy na may palamig na bigas, magdagdag ng itlog, marjoram. Pepper, asin. Maaari ka ring kumuha ng halo-halong tinadtad na karne.
Hakbang 6
Bumuo ng mga bola-bola na may basang mga kamay, ilagay ito sa repolyo, kumulo hanggang luto sa ilalim ng takip, o maghurno sa oven. Ito ay magiging mas masarap sa oven, paminsan-minsan maaari mong i-grasa ang mga bola-bola na may sarsa ng kamatis o magdagdag ng sabaw.
Hakbang 7
Tumaga ng tatlong sibuyas ng bawang sa isang bawang, ihalo sa kulay-gatas. Ihain ang nagresultang sarsa gamit ang repolyo at bola-bola sa istilong Hilagang Slovakian.
