Ang baboy na may peras at luya sarsa ay naging isang hindi kapani-paniwalang makatas at mabango. Isang maliwanag na ulam na taglagas, tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras ng libreng oras upang maihanda ito.
Kailangan iyon
- - 500 g ng tenderloin ng baboy;
- - 1 malaking peras;
- - 1 st. isang kutsarang mustasa, mantikilya, lemon juice, langis ng oliba;
- - 2 kutsarita ng sariwang gadgad na luya;
- - kutsarita ng tim;
- - 1/4 tasa ng apple juice;
- - 2 balahibo ng berdeng mga sibuyas;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Pagsamahin ang mustasa, lemon juice, thyme, at langis ng oliba sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng asin ayon sa gusto mo.
Hakbang 2
Gupitin ang malambot na baboy sa 1 sentimetrong makapal na hiwa at talunin nang kaunti - mas mabilis itong magluluto ng karne.
Hakbang 3
Linya ng isang baking sheet na may foil, ibuhos ito ng isang maliit na halaga ng langis ng halaman. Ilatag ang mga pinalo na piraso ng karne, i-brush ang mga ito sa halo ng mustasa. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree. Iwanan ang karne doon ng 7 minuto. Maipapayo na ilagay ang oven sa "grill" mode, kung mayroong isa.
Hakbang 4
Pagkatapos ng 7 minuto, alisin ang baking sheet mula sa oven, i-on ang mga piraso ng karne, i-brush ang mga ito sa pinaghalong mustasa. Ibalik ang baking sheet sa oven, maghurno ng karne para sa isa pang 7 minuto hanggang sa maging kulay.
Hakbang 5
Ihanda ang sarsa ng baboy na may peras at luya. Banlawan ang peras, alisin ang core mula rito, gupitin sa 16 na manipis na hiwa. Matunaw ang mantikilya sa sobrang init, idagdag ang mga hiwa ng peras. Fry ang mga ito sa lahat ng panig, dapat silang bahagyang kayumanggi. Magdagdag ng gadgad na luya, ibuhos ang apple juice. Gumawa ng kaunti, pagkatapos ay magtabi ng ilang mga hiwa ng peras, at i-mash ang natitira hanggang sa katas.
Hakbang 6
Alisin ang baboy mula sa oven at ilagay sa isang pinggan. Itaas na may sarsa ng peras at luya. Palamutihan ng buong pear wedges. Ang baboy na may mga peras at luya ay handa na, iwisik ang mga tinadtad na berdeng mga sibuyas sa tuktok ng ulam.
