Maraming tao ang walang muwang naniniwala na ang mga pagkaing tsokolate ay mga matamis lamang na panghimagas, o hindi bababa sa mga intriga ng mga modernong chef. Ito ay lumalabas na ang tsokolate ay ginamit nang mahabang panahon at siksik para sa pagluluto ng mga pagkaing karne sa Mexico at France, at para sa pasta at bigas - sa Espanya at Italya.
Kailangan iyon
- - 600 g buto-buto ng baboy
- - 350 ML madilim na serbesa
- - mantika
- - 10 sibuyas ng bawang, tinadtad
- - 1 gadgad na ugat ng luya
- - balsamic suka
- - 50 g ng tsokolate
- - pampalasa (asin, sili, itim na paminta)
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne at matuyo nang maayos gamit ang mga tuwalya ng papel o mga napkin, gupitin sa mga bahagi. Asin ang mga tadyang, timplahan ng paminta.
Hakbang 2
Sa isang kawali na may mataas na gilid at isang makapal na ilalim, painitin ang langis at iprito ang mga tadyang hanggang sa mamula-mula. Alisin ang mga buto-buto, at iwanan ang kawali mismo sa mababang init, ibuhos ang beer dito, ilagay ang bawang na may luya at pukawin.
Hakbang 3
Kinakailangan upang ang beer ay maiinit nang maayos, sa halos 160-170 degree. Pagkatapos ibalik ang mga tadyang sa beer at kumulo sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng tsokolate, sili, balsamic suka.
Hakbang 4
Takpan ang takip ng takip at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 2 oras, na naaalala na i-on ang mga tadyang. Palamutihan ng cilantro o basil sprigs bago ihain.
