Tila mayroong isang espesyal na mahika sa pagbe-bake ng mga oras ng Sobyet: kamangha-manghang mga masarap na bagay ang nakuha mula sa pinaka-abot-kayang mga produkto! Ang pastry na "mula pagkabata", na kagaya ng isang panaderya sa susunod na bahay, ay isa pang kumpirmasyon nito.
Kailangan iyon
- Flour - 4 tbsp. + kaunti pa upang ilabas ang kuwarta;
- Tuyong lebadura - 1.5 tsp;
- Itlog (temperatura ng kuwarto) - 1 pc.;
- Kefir o fermented baked milk (temperatura ng kuwarto) - 200 ML;
- Mainit na tubig - 150 ML;
- Vanillin sa dulo ng kutsilyo;
- Asukal - 4 na kutsara;
- Mantikilya (pinalambot) - 65 g + kaunti upang maipadulas ang tuktok ng mga natapos na produkto;
- Asin - 0.25 tsp
- Sasarap ng 1 kahel o lemon;
- Paboritong siksikan - 150 g;
- Gatas - 100 ML;
- Ang kondensadong gatas (para sa pagbuhos) - 4 na kutsara
Panuto
Hakbang 1
Paghaluin ang lebadura na may maligamgam na gatas, 1 kutsara. asukal at 1 kutsara. harina Mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto upang maibula ang lebadura. Ito ang aming serbesa.
Hakbang 2
Salain ang 3 tasa ng harina, ihalo sa banilya at asukal. Idagdag ang kasiyahan sa mga tuyong sangkap. Talunin ang itlog ng tubig at kefir gamit ang isang palis, pagsamahin sa harina, magdagdag ng kuwarta, masahin ang kuwarta. Magdagdag ng 50 g pinalambot na mantikilya at isa pang baso ng harina. Mahusay na masahin at iwanan sa mesa sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng 20 minuto. Mash para sa 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang may langis na mangkok at takpan ng isang tuwalya. Mag-iwan ng 1, 5 na oras.
Hakbang 3
Banayad na grasa ang iyong mga kamay ng langis. Hatiin ang kuwarta sa mga piraso, igulong sa mga bola. Mag-iwan sa ilalim ng plastik upang makapagpahinga ng 10 minuto pa.
Hakbang 4
Bahagyang patagin ang bawat bola sa iyong palad, ilagay ang pagpuno - siksikan sa gitna at kurutin ang mga gilid. Ilagay sa isang matigas ang ulo isang piraso ng hulma na may mataas na gilid (ang pagpuno ay magpapakulo).
Hakbang 5
Paghaluin ang natitirang mantikilya, gatas at condensadong gatas. Bahagyang magpainit at ibuhos ang mga buns. Maghurno sa 180 degree para sa halos 25 minuto, hanggang sa maging browned. Grasa ang natapos na pastry na may mantikilya, hayaang tumayo ito nang ilang sandali at maingat itong alisin mula sa hulma. Tangkilikin ang iyong tsaa!
