Ang kamatis na sopas na may zucchini ay isang medyo simple at magaan na ulam na kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring lutuin, lalo na't kakailanganin nito ng kaunting oras. Kalahating oras at handa na ang iyong tanghalian!
Kailangan iyon
- - 6 na malalaking pula na kamatis
- - 1 kutsara. orange juice
- - pampalasa at halaman
- - 1 kutsara. tomato paste
- - 2 kutsara. tubo ng asukal
- - 1 zucchini, mga 350-400 g
- - perehil
- - 1 kutsara. cream, hindi mas mababa sa 33% na taba
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang mga ito nang paikot, ibuhos ang kumukulong tubig at maingat na ihiwalay ang balat mula sa sapal. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso. Ilagay ang nakahanda na mga kamatis sa isang kasirola, ibuhos ang orange juice, dalhin ang halo sa isang pigsa.
Hakbang 2
Timplahan ng asin at timplahan ng sariwang ground black pepper, ibuhos sa isang litro ng malamig na tubig, idagdag ang tomato paste at brown sugar. Kumulo sa daluyan ng init ng halos 10-12 minuto. Hugasan ang zucchini, alisin ang tangkay at gupitin sa mga cube. Kung magaspang ang balat ng zucchini, balatan din ito.
Hakbang 3
Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang kasirola at lutuin hanggang malambot, mga 12-15 minuto. Hugasan ang perehil at tumaga nang maayos. Ibuhos ang cream sa sopas, pukawin ng mabuti at alisin mula sa init, nang hindi pinapakita ang tapos na ulam. Palamutihan ang sopas ng tinadtad na mga halaman kapag naghahain.
