Ang mga dila ng puff ay isang masarap na gamutin mula pagkabata. Maaari mong bilhin ang mga ito sa iyong lokal na tindahan, ngunit walang makakatalo sa mga sariwang lutong bahay na lutong kalakal. Para sa kanilang paghahanda, maaari mong gamitin ang handa na puff pastry. Sa kasong ito, tatagal ng 20 minuto ang buong proseso. Kung nais mong lutuin ang mga ito mula sa lutong bahay na kuwarta, kakailanganin mong mag-tinker.
Sa mga nagdaang taon, ang pagtamasa ng mga lutong bahay na sariwang lutong kalakal ay naging mas madali kaysa dati. Kung gusto mo ng mga sariwang tinapay at pie, ngunit hindi mo ginugulo ang kuwarta o wala kang oras para dito, bumili ng handa at maghurno mula rito.
Upang maihanda ang mga puff dila, kakailanganin mo ang:
- puff pastry 500 g;
- itlog - 1 pc.;
- gatas - 50 ML;
- asukal - 1 baso.
Maaari kang bumili ng lebadura o walang lebadura na puff pastry sa mga tindahan. Para sa resipe na ito, maaari mong gamitin ang anuman sa mga ito, depende sa iyong kagustuhan o alin sa mayroon ka sa stock. Sa unang kaso, ang mga dila ay magiging mas malago. Kung gumagamit ka ng isang kuwarta na walang lebadura, ang mga cookies ay hindi magiging malambot, ngunit ang mga layer ay mas malinaw.
Para sa paghahanda ng kuwarta na walang lebadura, mas maraming langis ang ginagamit kaysa sa kuwarta ng lebadura. Samakatuwid, ito ay mas mataas sa calories.
I-defrost ang kuwarta bago simulang lutuin ang mga dila. Kapag naging malambot at nababanat, ilunsad ito ng hindi masyadong manipis, mga 0.7 cm ang kapal. Gupitin sa mga parihaba o brilyante at ilagay ang mga piraso ng kuwarta sa isang greased baking sheet. Talunin ang itlog ng gatas hanggang sa makinis. Lubricate ang mga blangko sa nagresultang timpla, iwisik ang asukal. Maghurno ng cookies sa isang oven preheated sa 180 degree hanggang ginintuang kayumanggi sa loob ng 15-20 minuto. Pinagsisilbihan ang mga dila ng mga maiinit na inumin tulad ng tsaa, kape, tsokolate o gatas. Maaari mong kainin ang mga ito gamit ang jam o tulad nito. Sa kanilang sarili, masarap din sila.
Kung wala kang handa na kuwarta, at kung hindi mo pinagkakatiwalaan ang mga produktong semi-tapos na, maaari mo itong ihanda mismo.
Para sa puff pastry kakailanganin mo:
- harina ng trigo - 2, 5 baso;
- mantikilya - 200 g;
- tubig - 1 baso;
- kulay-gatas - 200 ML;
- itlog - 1 pc.;
- sitriko acid - ½ tsp;
- asin - ¼ tsp
Salain ang harina sa isang mangkok. Dissolve ang citric acid sa tubig. Kalugin ang itlog na may asin, idagdag ang tubig dito at talunin hanggang makinis. Ibuhos ang nagresultang solusyon sa harina, idagdag ang sour cream doon at masahin ang kuwarta. Hayaang tumayo ito ng 15 minuto. Grate ang cooled butter sa isang magaspang kudkuran, hatiin ito sa 4 na bahagi. Igulong ang kuwarta, ilagay ang isang bahagi ng mantikilya dito, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw. Igulong ang langis gamit ang isang rolling pin upang maipasok ito. Tiklupin ang kuwarta sa kalahati sa pamamagitan ng pagtitiklop ng dalawang kabaligtaran na gilid patungo sa gitna. Ilagay ito sa ref sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ilabas ito at ilunsad muli. Ikalat ang ikalawang bahagi ng langis at pindutin gamit ang isang rolling pin. Tiklupin muli ang kuwarta. Balutin ang iba pang mga gilid sa oras na ito. Bumubuo ito ng isang rektanggulo. Ibalik ang kuwarta sa ref sa loob ng 20 minuto. Ulitin ang buong pamamaraan sa kanya ng dalawang beses pa. Pagkatapos ay tiklupin at igulong ang kuwarta nang maraming beses. Ang mas maraming mga layer ay may, ang softer ito ay i-out.
Ginagamit ang sitriko acid upang gawing mas nababanat ang kuwarta. Maaari itong mapalitan ng isang kutsarita ng suka.
Gamitin ang natapos na kuwarta para sa pagluluto sa iba't ibang mga produkto. Maaari kang gumawa ng mga puff dila mula rito ayon sa resipe na iminungkahi sa itaas.
