Ang panahon para sa batang repolyo ay nagsimula na. Maraming mga malusog at masarap na pinggan ang maaaring ihanda mula rito. Kung nagluluto ka ng mga croquette mula sa batang repolyo, pagkatapos ay makatas at mabango ang mga ito.
Kailangan iyon
- - repolyo 1-1.5 kg;
- - karot 1 pc;
- - gatas 100 g;
- - itlog 1 pc;
- - semolina 4 tablespoons;
- - mga mumo ng tinapay;
- - mantikilya 40 g;
- - mantika;
- - paminta, asin.
- Para sa sarsa
- - gatas 100 g;
- - mantikilya 20 g;
- - harina 100 g;
- - yolk 1 pc;
- - asukal, asin.
Panuto
Hakbang 1
Para sa sarsa, igisa ang harina sa mantikilya, palabnawin ito ng mainit na gatas, idagdag ang asukal at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa napakababang init sa loob ng 10-15 minuto. Hayaang cool ang sarsa at, pagpapakilos, pagsamahin sa hilaw na yolk at asin.
Hakbang 2
Peel ang ulo ng repolyo mula sa tuktok na mga dahon, tumaga. Peel ang mga karot, gupitin sa maliliit na cube. Pakuluan ang gatas, magdagdag ng mantikilya dito upang hindi ito mabaluktot. Magdagdag ng repolyo at karot sa gatas, pagpapakilos paminsan-minsan.
Hakbang 3
Kapag ang repolyo ay malambot, tiklop ito at ang mga karot sa isang colander. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, ibuhos ang ilan sa sarsa ng gatas at pakuluan, ibuhos ang semolina sa isang patulo, paminsan-minsang pagpapakilos. Palamigin ang masa, magdagdag ng mga hilaw na itlog, ihalo nang lubusan.
Hakbang 4
Hatiin ang nagresultang masa sa maliliit na bola (croquette), igulong muna ito sa harina, pagkatapos isawsaw sa isang itlog at igulong sa mga breadcrumb. Pagprito sa isang malaking halaga ng langis ng halaman.
Hakbang 5
Paglingkuran ng sour cream o natirang sarsa ng gatas. Palamutihan ng mga halaman.
