Ang isang orihinal na pampagana sa anyo ng mga croquette ng repolyo ay magiging isang mahusay na dekorasyon para sa iyong maligaya na mesa. Ang mga Croquette ay napaka maselan sa panlasa. Ang pangunahing highlight ay ang crispy crust.
Kailangan iyon
- - malalim na fryer;
- - repolyo 1-1, 2 kg;
- - karot 1 pc.;
- - gatas 100 ML;
- - itlog ng manok 3 pcs.;
- - semolina 3-4 tbsp. mga kutsara;
- - harina 4 tbsp. mga kutsara;
- - mga mumo ng tinapay;
- - mantikilya 40 g;
- - asin;
- - pampalasa sa panlasa;
- - langis ng halaman para sa pagprito.
- Para sa sarsa:
- - gatas 100 ML;
- - mantikilya 20 g;
- - harina 2 kutsara. mga kutsara;
- - asukal 1 kurot;
- - yolk 1 pc.;
- - asin.
- Para sa dekorasyon:
- - berdeng sibuyas.
Panuto
Hakbang 1
Pagluluto ng sarsa. Igisa ang harina sa mantikilya, pagkatapos ay ihalo ito sa mainit na gatas. Magdagdag ng asukal at lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang sarsa ay lumamig, idagdag ang hilaw na yolk at asin, pagkatapos ay pukawin.
Hakbang 2
Peel ang ulo ng repolyo mula sa tuktok na mga dahon at makinis na tumaga. Peel ang mga karot at gupitin sa maliit na cube. Pakuluan ang gatas, magdagdag ng mantikilya dito at kumulo ng repolyo at karot dito.
Hakbang 3
Kapag ang repolyo ay malambot, tiklop ito at ang mga karot sa isang colander. Pagkatapos ay ilipat ang mga gulay sa isang kasirola, ibuhos ang ilan sa sarsa ng gatas at pakuluan. Ibuhos ang semolina sa isang patulo. Palamigin ang timpla at magdagdag ng 2 hilaw na itlog dito. Haluin nang lubusan.
Hakbang 4
Hatiin ang nagresultang masa sa maliliit na piraso at bumuo ng mga croquette, ibig sabihin, mga bola. Isawsaw muna ang mga croquette sa harina, pagkatapos isawsaw sa isang itlog at igulong sa mga breadcrumb. Mga deep-fry croquette.
