Ang Cod fillet ay naging hindi pangkaraniwang at kamangha-manghang may isang tangy berdeng sarsa ng berdeng mga kamatis at sili. Ang mga inihurnong patatas ay pinakamahusay na nagsisilbing isang ulam.
Kailangan iyon
- - 150 ML lemon juice;
- - 450 g cod fillet;
- - 300 g berdeng mga kamatis;
- - 30 g ng bawang;
- - 30 g kulantro;
- - 40 ML mantika;
- - 1/2 sibuyas;
- - 1 berdeng sili.
Panuto
Hakbang 1
Banayad na asin ang fillet ng bakalaw at ibuhos ng lemon juice. Iwanan ang isda upang mag-atsara sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 2
Para sa berdeng mga kamatis (maliit), putulin ang mga peg. Isawsaw ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng dalawang minuto. Alisin ang balat mula sa bahagyang pinalamig na mga kamatis.
Hakbang 3
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola (halos dalawang cm ang antas). Inilagay namin ang nakahanda na mga kamatis sa tubig na ito. Dinadala ang tubig sa isang pigsa, hinihigpit namin ang apoy at kumulo ang mga kamatis sa sampung minuto.
Hakbang 4
Gilingin ang bawang, sibuyas, tinadtad na kulantro at maliit na berdeng sili. Idagdag ang nilagang kamatis. Ipinagdarasal namin ang lahat ng ito sa isang blender hanggang sa ganap na magkatulad.
Hakbang 5
Pinapainit namin ang isang kawali na may langis na halaman. Iprito ang mga fillet ng bakalaw ng dalawang minuto sa bawat panig.
Hakbang 6
Ibuhos ang berdeng sarsa sa isda sa kawali. Kumulo ng 5-7 minuto, hanggang sa magsimulang "mabulok" ang bakalaw.
