Ang hindi pangkaraniwang pie na ito na may pagpuno ng lemon ay ginawa mula sa shortcrust pastry. Kakailanganin mong mag-tinker sa tulad ng isang panghimagas, ngunit ito ay naging tunay na maligaya.
Kailangan iyon
- Para sa cake:
- - 2 tasa ng harina;
- - 200 g margarine;
- - 1 itlog ng itlog;
- - 3 kutsara. kutsara ng malamig na tubig;
- - 1/4 kutsarita ng asin.
- Para sa pagpuno:
- - 1 tasa ng asukal;
- - 2 lemon;
- - 3 kutsara. kutsara ng almirol;
- - 2 kutsara. kutsarang mantikilya;
- - 2 kutsara. kutsarang harina;
- - 1, 5 baso ng tubig;
- - 4 na itlog ng itlog;
- - 1/4 kutsarita ng asin.
- Para sa meringue:
- - 4 na puti ng itlog;
- - 6 tbsp kutsarang asukal.
Panuto
Hakbang 1
Una, ihanda ang shortbread tinadtad na kuwarta. Chop ang harina na may margarine, idagdag ang itlog ng itlog, asin at isang kutsarang kutsara ng tubig na yelo, at ilagay ang kuwarta sa isang mangkok. Ilagay ito sa isang hulma, ipamahagi ito gamit ang iyong mga kamay sa ilalim, na bumubuo ng maliliit na panig. Ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto, lutuin sa 180 degree, ang cake ay dapat na medyo kayumanggi.
Hakbang 2
Ihanda ang pagpuno ng lemon. Whisk 1 tasa ng asukal na may harina, starch, asin sa isang kasirola. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng zest at lemon juice. Dalhin ang halo sa isang pigsa, pukawin ito ng isang palo. Dapat walang natitirang mga bugal! Magdagdag ng mantikilya
Hakbang 3
Whisk sa mga egg yolks, magdagdag ng maiinit na lemon syrup, magpatuloy sa pag-whisk. Idagdag ang nagresultang timpla sa isang kasirola, pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Magluto ng ilang minuto, hanggang sa lumapot ang timpla. Pagkatapos ay maaari mong alisin ang palayok mula sa kalan. Palamig ang pagpuno nang bahagya, ibuhos ang base para sa pie.
Hakbang 4
Haluin ang mga puti sa isang foam, magdagdag ng asukal sa maliliit na bahagi, talunin hanggang sa maging matatag ang timpla. Ilagay ang meringue sa tuktok ng pagpuno ng lemon.
Hakbang 5
Maghurno ng American Lemon Pie sa 180 degree sa loob ng 15 minuto. Ang meringue sa itaas ay dapat na kayumanggi.
