Ang Pate ay isang napakatandang napakasarap na pagkain. Kahit na ang mga aristocrats ay pinahahalagahan ang ulam na ito. Siyempre, ngayon hindi na ito pino tulad ng dati, ngunit maaari itong maayos kung lutuin mo ito sa bahay.
Kailangan iyon
- - mantikilya - 25 g;
- - atay ng manok - 500 g;
- - bawang - 2 sibuyas;
- - cream na may taba ng nilalaman na 20% - 100 ML;
- - konyak - 150 ML;
- - asukal - 1 kutsara;
- - asin;
- - paminta.
Panuto
Hakbang 1
Ang atay ng manok ay dapat na hugasan at lubusang malinis mula sa mga pelikula. Kapag tapos na ito, gupitin ito sa maliliit na piraso. Dapat mo ring i-chop ang bawang.
Hakbang 2
Ilagay ang mantikilya sa isang kawali, initin ulit at ilagay dito ang tinadtad na atay ng manok. Iprito ito ng 5 minuto habang patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang bawang sa atay at lutuin para sa isa pang 2 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, iwanan ang kawali kasama ang mga nilalaman nito upang palamig.
Hakbang 3
Ang atay ng manok ay dapat na durog sa estado ng tinadtad na karne. Upang magawa ito, ilipat ito, kasama ang katas na umunlad mula sa kawali, sa isang food processor. Ibuhos ang cream sa mga pinggan kung saan pinirito ang atay at painitin ito ng 5 minuto.
Hakbang 4
Idagdag ang pinainit na cream sa tinadtad na atay ng manok sa isang food processor at pagsamahin.
Hakbang 5
Kumuha ng tasa at ilagay dito ang mga sumusunod na sangkap: tinadtad na atay ng manok, brandy at asukal. Gayundin, tiyaking timplahan ang timpla ng paminta at asin. Paghaluin nang lubusan ang lahat hanggang sa makinis.
Hakbang 6
I-on ang oven at painitin ito hanggang sa 190 degree. Grasa ang palayok na may langis at ilipat ang pate dito. Takpan ang pinggan ng takip at lutuin ito ng kalahating oras. Ang atay ng manok sa atay na may konyak ay handa na!
