Marahil, walang ganoong tao na tatanggihan ang Rafaellok. Ang isang katulad na panlasa ay maaaring katawanin sa isang cake. Napakasimple at masarap nang sabay.
Kailangan iyon
- Para sa biskwit:
- - 4 na itlog,
- - 150 gramo ng asukal
- - 100 gramo ng harina,
- - 20 gramo ng mantikilya.
- Para sa cream:
- - 500 gramo ng cream cheese,
- - 250 ML mabigat na cream,
- - 250 gramo ng condensadong gatas,
- - 70 gramo ng coconut flakes,
- - 100 gramo ng mga almond.
- Para sa pagpapabinhi:
- - 100 ML ng syrup ng asukal.
Panuto
Hakbang 1
Para sa isang biskwit.
Hatiin ang 4 na itlog sa puti at pula ng itlog.
Hakbang 2
Ibuhos ang protina sa isang malaking lalagyan. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa mga puti, pagkatapos ay palis. Dapat kang magkaroon ng isang malambot, malambot na ulo. Kapag latigo, magdagdag ng 150 gramo ng asukal sa mga puti (idagdag sa mga bahagi), talunin hanggang sa isang paulit-ulit na mga form ng foam. Idagdag ang mga yolks nang paisa-isa sa pinalo na masa ng protina. Whisk hanggang makinis.
Hakbang 3
Salain ang 100 gramo ng harina nang maraming beses, pagkatapos ay idagdag sa kuwarta at ihalo nang dahan-dahan. Ang nagresultang kuwarta ay dapat na makinis. Maaari kang magdagdag ng kalahating kutsarita ng baking pulbos kung ninanais.
Hakbang 4
Matunaw ang mantikilya para sa kuwarta, palamig nang bahagya at idagdag kasama ang gilid ng mangkok sa kuwarta, pagkatapos ay pukawin nang dahan-dahan upang ibahagi ito nang pantay-pantay.
Hakbang 5
Takpan ang amag na may sukat na 22 cm ang lapad (bahagyang mas maliit) ng baking paper (huwag pahid ang mga gilid). Ilagay ang kuwarta sa isang hulma upang ang isang maliit na form ng indentation.
Hakbang 6
Painitin ang oven sa 180 degree. Maghurno ng 40-45 minuto. Maaari mong suriin ang kahandaan ng cake gamit ang isang kahoy na espongha.
Hakbang 7
Payagan ang tapos na cake upang palamig. Kung nagluluto ka sa gabi, pagkatapos ay iwanan ang biskwit hanggang umaga, hayaang humiga at cool.
Hakbang 8
Para sa cream syrup syrup. Maaari kang magluto ng syrup ng asukal ayon sa iyong resipe. Maaari kang magdagdag ng liqueur sa syrup para sa lasa. Pagprito ng mga almond hanggang sa gaanong ginintuang sa isang tuyong kawali (mas mahusay na alisin ang balat mula sa mga almond).
Hakbang 9
Sa isang mangkok, talunin ang pinalamig na cream (ninanais na 33 porsyento na taba) hanggang sa matatag.
Hakbang 10
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang kondensadong gatas na may cream cheese. Whisk hanggang fluffy. Dahan-dahang pukawin ang cream sa nagresultang masa. Itabi ang isang-katlo ng cream sa ref, ito ang bahagi na kakailanganin mong coat ng cake. Idagdag ang niyog at tinadtad na mga almond sa natitirang cream.
Hakbang 11
Gupitin ang biskwit sa tatlong cake. Ibabad ang bawat cake na may syrup. Ilagay ang cake sa isang ulam, magsipilyo ng cream, ulitin ang mga layer. Pagkatapos ay pindutin pababa sa mga cake.
Hakbang 12
Kolektahin ang labis na cream mula sa cake gamit ang isang kutsara o spatula. Bumuo ng mga bola ng labis na cream at igulong sa niyog para sa dekorasyon.
I-brush ang buong cake ng natitirang cream, iwisik ang mga ahit.
Ilagay ang ilan sa cream sa isang pastry bag at gumawa ng isang gayak ayon sa gusto mo. Palamutihan ng mga hazelnut o almond kung ninanais. Iwanan ang cake sa ref para sa 4 na oras, pagkatapos ihain.
