Ang isang ulam para sa mga pagod na sa dumplings, at ang Italian ravioli ay isang kahalili sa ulam ng Russia.
Kailangan iyon
- Pasa:
- - 300 g harina;
- - 3 itlog;
- - 1 kutsara. isang kutsarang langis ng halaman;
- - asin sa lasa.
- Pagpuno:
- - 1 sibuyas ng bawang;
- - isang sibuyas;
- - tangkay ng kintsay;
- - 250 g fillet ng manok;
- - katamtamang kamatis;
- - 15 g ng basil;
- - isang itlog;
- - 75 g parmesan keso;
- - 50 g mantikilya;
- - 6 tbsp tablespoons ng langis ng oliba - 6 tbsp. mga kutsara;
- - 1 kutsara. isang kutsarang sherry;
- - 0.5 tsp ng ground red pepper;
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Crush ang bawang. Pinong tumaga ang manok, sibuyas, kintsay at basil. Balatan ang kamatis. Upang magawa ito, gumawa ng isang hugis ng cross-incision at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo. Patuyuin ang tubig, palamig ang kamatis at dahan-dahang alisan ng balat ang balat. Grate Parmesan.
Hakbang 2
Salain ang harina at asin. Magdagdag ng mantikilya, itlog at masahin sa isang nababanat na kuwarta. Takpan ito ng twalya at hayaang umupo ng 15 minuto.
Hakbang 3
Ibuhos ang 2 kutsara. tablespoons ng langis at igisa ang bawang, sibuyas at kintsay hanggang sa malambot. Pagkatapos ay idagdag ang manok at iprito hanggang sa kayumanggi, patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 4
Magdagdag ng sherry at kamatis sa lutong timpla. Ilipat sa isang mangkok upang palamig. Pagkatapos ay idagdag ang basil, itlog, ground pepper at kalahati ng keso. Timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 5
Hatiin ang natapos na kuwarta sa tatlong bahagi. Igulong ang bawat piraso at gupitin sa dalawang piraso. Ilagay ang pagpuno ng 4 cm na hiwalay sa isang kalahati at takpan ang iba pang kalahati ng kuwarta.
Hakbang 6
Pindutin ang kuwarta at gupitin sa mga parisukat. Kola ang mga gilid ng iyong mga daliri, at iwanan ito sa loob ng 15 minuto. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang kasirola at lutuin ang ravioli sa loob ng 5-8 minuto. Patuyuin ang tubig. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa ravioli. Budburan ng keso.
