Alam mo bang ang mga berry ay maaaring magamit upang gumawa ng hindi lamang mga pie o compote, kundi pati na rin ang isang buong sopas? Ang sopas na ito ay perpektong nagre-refresh sa init ng tag-init, at ang hindi pangkaraniwang lasa ay nagdaragdag ng piquancy sa isang hapunan sa tag-init na maliit na bahay.
Kailangan iyon
- Mga kamatis - 500 g
- Currant (pula o puti) - 400 g
- Sibuyas - 1/2 pc.
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Asukal - 2 tsp
- Basil - bungkos
- Langis ng oliba - 3 tablespoons
- Mga pine nut - 1 kutsara
- Parmesan - 1 kutsara
- Asin
Panuto
Hakbang 1
Una, ihanda ang mga kamatis. Hugasan nang lubusan, ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo, ibuhos ng malamig na tubig, alisin ang balat. Sa isang blender, gilingin ang pulp ng kamatis kasama ang sibuyas at isang sibuyas ng bawang. Ibuhos ang katas sa isang maliit na kasirola.
Hakbang 2
Inaayos namin ang mga currant, hugasan sa malamig na tubig. Grind ang mga purong berry sa isang blender, pagkatapos ay ipasa ang nagresultang timpla sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag sa puree ng kamatis. Magdagdag ng asin at asukal, ihalo at palamigin.
Hakbang 3
Ngayon ay naghahanda kami ng sarsa. Giling basil, bawang, asin, langis ng oliba, mani at parmesan sa isang blender.
Hakbang 4
Ibuhos ang pinalamig na sopas sa mga mangkok, magdagdag ng isang kutsarang sarsa at isang dahon ng balanoy.
