Maraming mga hindi kapani-paniwalang masarap na dessert na maaari mong gawin sa iyong sarili. Halimbawa, ang mga pancake na pinalamanan ng isang matamis na pagpuno, sa kapasidad na kung saan ang pangunahing sangkap ay magiging peras at kulay ng nuwes, at ang pandiwang pantulong ay ganap na hindi mataba cream. Ang proseso ng pagluluto ay medyo mahirap, ngunit ang masarap na panghimagas ay sulit.
Kailangan iyon
- Para sa pancake:
- - harina 100 g
- - itlog 2 pcs.
- - gatas 150 ML
- - isang kurot ng asin
- Para sa pagpuno:
- - berdeng peras 3 mga PC.
- - mantikilya 30 g
- - asukal 80 g
- - walnut 40 g
- - peras na alak na 100 ML
- Para sa cream:
- - pula ng itlog 2 pcs.
- - asukal 60 g
- - harina 30 g
- - gatas 500 ML
- - sarap ng isang limon
- Para sa glaze:
- - Pag-icing ng asukal 40 g
- - pulbos ng kanela 1 tsp
Panuto
Hakbang 1
Peel the pear, gupitin ito sa manipis na mga hiwa, ilagay sa kawali at idagdag ang mantikilya, asukal, mani at alak. Lutuin ang halo sa sobrang init ng halos 15 minuto.
Hakbang 2
Upang maihanda ang cream, pakuluan ang 200 ML ng gatas na may 20 g ng asukal at lemon zest. Sa isang mangkok, talunin ang mga yolks sa natitirang asukal, magdagdag ng harina at, habang hinahalo ang halo, idagdag ang natitirang malamig na gatas at pagkatapos ay ang mainit na gatas sa cream.
Hakbang 3
Ang nagresultang masa ay dapat dalhin sa isang pigsa hanggang sa maging mas makapal ito. Sa kasong ito, dapat mong patuloy na talunin ang cream nang tuluy-tuloy.
Hakbang 4
Gumawa ng kuwarta ng pancake: Pagsamahin ang mga itlog, gatas, harina at isang pakurot ng asin. Ang kuwarta ay dapat na magkakauri, walang mga bugal. Maghurno ng pancake.
Hakbang 5
I-brush ang bawat pancake na may cream, itaas ng mga hiwa ng peras, igulong ang pastry sa apat, at ilagay sa isang paghahatid ng pinggan. Kapag naghahain, iwiwisik ang mga pancake na may pinaghalong pulbos na asukal at kanela.
