Isang ulam ng risotto na may bell pepper at turmeric ang dumating sa amin sa Russia mula sa Italya. Ang ulam na ito ay inihanda nang simple at para sa isang maikling panahon, ngunit ang resulta ay humanga sa pareho mo at ng iyong mga panauhin sa pagiging sopistikado nito.
Kailangan iyon
-
- 200g arborio bigas;
- 100g champignons;
- 0.5 l ng sabaw ng karne;
- 1 karot;
- 2 kamatis;
- 1 kampanilya paminta;
- 1 ulo ng sibuyas;
- 1 tsp turmerik;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang pambansang pinggan ng risotto ng Italya, ihanda muna ang dalawang daang gramo ng arborio bigas at pakuluan ang kalahating litro ng sabaw ng karne. Siguraduhin din na mayroon kang isang daang gramo ng mga sariwang kabute, dalawang kamatis, isang karot, at isang kampanilya at sibuyas sa mesa ng iyong kusina. Siguraduhing maghanda ng ilang langis ng halaman, isang kutsarita ng turmerik, at ilang mga halaman para sa dekorasyon.
Hakbang 2
Gupitin ang paminta ng kampanilya sa maliliit na cube, pagkatapos ay gupitin ang mga karot at makinis na tinadtad ang ulo ng sibuyas. Kumuha ng isang malalim na kawali na may makapal na gilid, ibuhos ang langis ng halaman sa ilalim at ilatag ang mga tinadtad na gulay. Igisa ang mga ito sa mababang init ng limang minuto.
Hakbang 3
Ang bigas ay dapat na hugasan nang maaga sa ilalim ng tubig na dumadaloy nang maraming beses at payagan na matuyo. Sa sandaling matuyo ang bigas, ilagay ito sa tuktok ng dating pinirito na gulay at takpan ng mainit na sabaw. Gumalaw nang madalas ang mga gulay at bigas at lutuin sa katamtamang init sa loob ng labinlimang minuto. Alisin ang lutong bigas at gulay mula sa kalan at timplahan ng isang kutsarita ng turmeric, pagkatapos ay iwisik ang paminta at asin upang tikman.
Hakbang 4
Upang maihanda ang sarsa, kunin ang mga kabute, alisan ng balat at banlawan ang mga ito nang lubusan, pagkatapos ay tumaga nang makinis. Iprito ang mga kabute sa isang mainit na kawali na may langis sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na mga kamatis, paminta at asin sa panlasa. Kumulo ang lahat ng ito sa katamtamang init para sa parehong limang minuto, dahan-dahang hinalo. Ang sarsa ay dapat kumulo para sa isang pares ng mga minuto sa mababang init sa isang kawali, at pagkatapos ay dapat itong alisin mula sa kalan.
Hakbang 5
Ilagay ang luto at tinimpleng kanin sa isang bunton sa isang malalim na plato o sa isang malawak na pinggan, ang ilalim ay maaaring mailatag ng mga sariwang dahon ng litsugas, na may tuktok na mainit na sarsa.
