Isang tanyag na ulam ng Balkan - ang lutong bahay na bell pepper lecho ay maaaring lutuin para magamit sa hinaharap para sa taglamig. Sa malamig na gabi ng taglamig, magdagdag ito ng labis na kagandahan sa mga simpleng pinggan, at ang maliwanag, matikas na kulay ng mga blangko ay magpapasaya sa iyo. Maaari kang magluto ng lecho ayon sa iba't ibang mga recipe, lalo na ang masarap na lecho na lutong bahay.
Recipe No. 1 "Bulgarian Lecho"
Kakailanganin mong:
- - makatas na mga kamatis 2, 5 kg;
- - bell pepper 1.5 kg;
- - mga sibuyas 2-3 pcs. daluyan;
- - bawang - 5 sibuyas;
- - asin, asukal sa panlasa;
- - itim na paminta at matamis na mga gisantes - bawat piraso ng 3-5;
- - 3-4 bay dahon;
- -acetic 70% - 1 tsp
Kailangan mong banlawan at gupitin ang mga gulay sa mga wedge. Ang sibuyas ay dapat i-cut sa kalahating singsing. Ang hugasan na mga kamatis ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne, ilagay sa isang kasirola at ilagay sa mababang init. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang masa sa loob ng 15 minuto, alisin ang foam. Pagkatapos ay kailangan mong salain ang nagresultang puree ng kamatis sa pamamagitan ng isang salaan.
Magdagdag ng mga sibuyas, tinadtad na bawang sa maliliit na piraso, pampalasa sa peeled na halo, asin at magdagdag ng asukal. Pagkatapos nito, ihalo ang masa at magdagdag ng sariwang paminta ng kampanilya, gupitin ito sa manipis na piraso.
Ang lecho ay dapat lutuin ng 25-30 minuto, pana-panahong tinatasa ang kalagayan ng paminta: sa sandaling lumambot ito, handa na ang lecho.
Sa pagtatapos ng pagluluto, kailangan mong ibuhos ng ilang kutsarita ng pino na langis ng mirasol sa lecho, kunin ang dahon ng bay mula sa pinaghalong. Pagkatapos nito, dalhin muli ang lecho sa isang pigsa, ibuhos ang suka, ihalo, ilagay sa mga garapon na salamin at igulong.
Ang mga bangko at lids ay dapat isterilisado ng kumukulo muna.
Kung pagkatapos alisin ang paminta maraming natitirang mga berdeng prutas, maaari kang gumawa ng isang napaka-masarap na Hungarian lecho na may bacon
Recipe numero 2 "Hungarian lecho na may bell pepper"
Kakailanganin mong:
- - berdeng kampanilya;
- - mga kamatis 0.8 kg;
- - pinausukang bacon 50-60g;
- - paprika 10g;
- - asin sa lasa;
- - suka 70% - 1 tsp
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, dalhin ito sa isang pigsa at palma ang mga kamatis. Pagkatapos nito, dapat mong alisan ng balat ang mga ito at gupitin ito sa mga hiwa.
Ang mga paminta ay kailangang balatan mula sa mga binhi, hugasan at gupitin, at mga sibuyas - sa kalahating singsing.
Ang taba ay makinis na tinadtad sa isang lalagyan, pinirito hanggang sa transparent, pagkatapos sa taba na ito kailangan mong iprito ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, magdagdag ng paprika, ihalo at idagdag ang mga kamatis at paminta. Ang ulam ay dapat na agad na maasin, takpan at simmered sa mababang init sa ilalim ng takip sa loob ng 25-30 minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong ikalat ang halo sa mga garapon at i-roll up sa mga takip ng metal.
Nagpapasya ang bawat maybahay para sa kanyang sarili kung paano magluto ng lecho, nagdudulot ng isang kasiyahan sa ulam, batay sa kanyang mga kagustuhan, kaya hindi kailangang matakot na mag-eksperimento, baguhin ang mga sangkap at proporsyon sa lutong bahay na lecho ayon sa gusto mo.
