Ang Parfait ay isang French cold dessert. Ginawa ito mula sa cream, pinalo ng asukal at banilya, itlog, berry at prutas. Iminumungkahi kong subukan mong gumawa ng isang strawberry-raspberry parfait. Madaling ihanda ang ulam. Ang tinukoy na dami ng pagkain ay sapat na para sa 4 na paghahatid.
Kailangan iyon
- - strawberry - 300 g;
- - raspberry - 300 g;
- - mga itlog - 5 mga PC.;
- - mint - 10 mga sanga;
- - asukal - 100 g;
- - cream 25-33% - 300 ML;
- - vanilla sugar - 1 tsp
Panuto
Hakbang 1
Paghahanda ng mga berry. Pagbukud-bukurin ang mga strawberry at raspberry, alisin ang mga tangkay mula sa mga strawberry, banlawan ng tubig. Patayin ang mga berry ng isang tuwalya ng papel. Mag-iwan ng 5-6 na berry para sa dekorasyon, i-chop ang natitirang mga berry gamit ang isang blender hanggang sa katas.
Hakbang 2
Pagsamahin ang asukal at asukal na banilya. Sa isang gilingan ng kape, gawing pulbos na asukal ang asukal.
Hakbang 3
Hatiin ang mga itlog sa mga yolks at puti (mga yolks lamang ang kinakailangan). Talunin ang mga yolks sa isang taong magaling makisama, idagdag ang asukal sa icing, ihalo. Ilagay ang pinaghalong yolk-asukal sa isang paliguan ng tubig, palaging i-whisk ang halo. Kapag makapal, alisin mula sa init at cool sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 4
Banlawan ang mint sa tubig at i-chop nang napakinis. Haluin ang cream sa isang basura.
Hakbang 5
Pagsamahin ang yolk-sugar mass na may berry puree, tinadtad na mint at whipped cream. Pukawin
Hakbang 6
Kumuha ng isang malaking hulma (o maraming maliliit na hulma), linya ito sa film na kumapit at magkalat na magkalat ang pinaghalong berry. Palamigin ang dessert sa loob ng 10 oras. Matapos tumigas ang panghimagas, alisin ito mula sa amag, gupitin sa mga bahagi, palamutihan ng mga sariwang berry at dahon ng mint. Handa na ang berry parfait!
