Ang mga jam, jam at compote na gawa sa mga raspberry, blueberry at strawberry ay marahil ang pinaka masarap at malusog na delicacies na inihanda ng maraming mga maybahay sa panahon ng pagkahinog ng mga prutas na ito. Upang ang mga pinggan ay hindi masyadong matamis, at bilang karagdagan sa lahat maaari silang maiimbak ng mahabang panahon at sa parehong oras ay hindi masira, kinakailangan upang mahigpit na obserbahan ang mga proporsyon ng asukal at berry. Maaari mong malaman ang tinatayang bigat ng prutas nang walang timbang.
Upang magluto ng masarap na jam, jam o compote, kinakailangan ang pagsunod sa resipe. Ang tumpak na pagtanda ng mga sangkap at ang tagal ng pagluluto ay magkakaroon ng positibong epekto sa lasa ng natapos na produkto, at ang tagal ng pag-iimbak (na may sapilitan na isterilisasyon ng mga lata) ay tataas nang malaki. Hindi lahat ng maybahay sa kusina ay may isang sukat kung saan posible na masukat ang bigat ng mga produkto, ngunit hindi ito pipigilan na galakin ang kanilang mga mahal sa buhay na may masasarap na pinggan, at lalo na ang mga panghimagas na inilarawan sa itaas. Ang bagay ay sa bawat bahay ay mayroong isang litrong garapon, na kung saan ay isang kailangang-kailangan na katulong sa pagsukat ng "bigat ng mga berry".
Halimbawa, ang isang litro ng blueberry na ani sa tuyong panahon ay may bigat, sa average, 750-800 gramo. Kung ang mga blueberry ay maliit, kung gayon ang timbang ay maaaring umabot sa 850 gramo, habang ang malalaking berry ay tumimbang ng hindi hihigit sa 700 gramo. Tulad ng para sa mga strawberry, ang timbang nito nang direkta ay nakasalalay sa laki ng mga berry. Kung ang mga berry ay maliit at ang kanilang laki ay bahagyang mas malaki kaysa sa mga seresa, kung gayon ang isang litro na garapon ay maaaring timbangin 600-650 gramo, isang litro ng mas malalaking mga berry ang tumimbang, sa average, hindi hihigit sa 550 gramo. Ang bigat ng isang litro ng mga raspberry ay maaaring magbagu-bago depende sa pagkahinog ng mga berry, dahil ang mga hinog na berry ay mas makatas at mas malambot, kapag pumasok sila sa garapon, mas crumple ang mga ito, bilang isang resulta, mas maraming mga prutas ang inilalagay sa garapon. Tulad ng para sa eksaktong mga numero, ang isang litro ng mga raspberry ay may bigat mula 550 hanggang 650 gramo.
Napapansin na kung nais mong magluto ng kaunting blueberry, strawberry o raspberry jam, habang mayroon ka lamang isang litro ng mga berry, pagkatapos para sa paggawa ng strawberry jam, tumagal mula 500 hanggang 600 gramo ng asukal (2/3 litro na lata), blueberry - mula 600 hanggang 1200 gramo, depende sa iyong kagustuhan sa panlasa (mula 1/2 hanggang sa isang buong lata), raspberry - 500-700 gramo (bahagyang higit sa kalahating litro na maaari).
