Sa loob ng mahabang panahon, ang lutuing Hapon ay naging hindi lamang isang elemento ng menu ng restawran - mas madalas, ang mga mahilig sa sushi at mga rolyo ay inihanda sila sa bahay. Ngunit mahalagang pumili ng tamang mga sangkap. Kung hindi mo nais na gumamit ng sariwang isda, gumawa ng isang pinausukang eel sushi, na magagamit mula sa mga tindahan ng Hapon.
Kailangan iyon
- Para sa eel sushi:
- - 1 kutsara. bilog na butil na bigas ng Hapon;
- - 4 na kutsara Japanese rice suka
- - 1 kutsara. Sahara;
- - dahon ng nori algae;
- - 200 g pinausukang eel;
- - toyo;
- - wasabi.
- Para sa mga rolyo na may eel at cream cheese:
- - 300 g ng nakahanda na sushi rice;
- - 100 g Philadelphia cream cheese;
- - isang grupo ng mga berdeng sibuyas;
- - 1 hinog na abukado;
- - wasabi;
- - maraming mga sheet ng nori;
- - toyo.
- Para sa mga maiinit na rolyo na may eel at omelet:
- - 300 g ng nakahanda na sushi rice;
- - 150 g pinausukang eel;
- - 1 pipino;
- - 3 itlog;
- - 1 kutsara. Japanese dry fish sabaw;
- - 1 tsp Sahara;
- - 1/3 Art. harina;
- - mga mumo ng tinapay;
- - mantika;
- - toyo;
- - wasabi.
Panuto
Hakbang 1
Sushi kasama ang eel
Kapag gumagawa ng eel sushi, magsimula sa kumukulong kanin. Banlawan ang bigas sa 3-4 na tubig upang hindi ito masyadong malagkit. Ilagay ang mga cereal sa isang kasirola at takpan ng tubig upang ang bigas ay natakpan ng 2 daliri. Ilagay sa kalan, dalhin ang tubig sa isang pigsa at lutuin ang bigas sa daluyan ng init sa loob ng 20 minuto nang hindi hinalo. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti pang tubig habang nagluluto.
Hakbang 2
Samantala, painitin ang suka ng bigas at matunaw ang asukal dito. Timplahan ang timpla na ito habang ang kanin ay mainit pa. Pagkatapos nito, simulang gumawa ng sushi. Hiwain ang usok ng eel na pahilis sa mga plastik. Palamigin ng konti ang bigas upang hindi masunog ang iyong mga kamay. Para sa sushi, bumuo ng isang maliit na oblong bukol ng bigas, magsipilyo ng isang maliit na wasabi sa itaas at maglagay ng isang hiwa ng eel. I-secure ang sushi na may isang manipis na strip ng nori seaweed. Ihain na may toyo.
Hakbang 3
Pinagsama kasama ang eel at cream cheese
Para sa mga roll ng eel at keso, lutuin ang bigas tulad ng inilarawan sa resipe sa itaas. Peel ang abukado, hukay at gupitin. Hugasan ang berdeng mga sibuyas. Gupitin ang eel sa manipis na mahabang piraso. Balotin ang sushi mat na may cling film.
Hakbang 4
Maglagay ng isang sheet ng nori sa banig at pantay na kumalat sa kanin. Ilagay ang mga piraso ng eel sa tuktok ng bigas, pagkatapos ay ibahin ang nori fish-side pababa. Ilagay ang mga hiwa ng abukado, berdeng mga sibuyas at keso ng Philadelphia sa gitna. Dahan-dahang igulong ang rolyo, diniinan ito pababa at i-square ito. Gupitin ang nagresultang roll sa 8 piraso. Ihain ang mga rolyo nang mabilis hangga't maaari.
Hakbang 5
Mga maiinit na rolyo na may eel at omelet
Para sa mga maiinit na rolyo, gumawa ng omelet na Japanese. Upang magawa ito, basagin ang 2 itlog sa isang mangkok, idagdag ang tuyong sabaw ng isda na natunaw sa maligamgam na tubig at asukal. Talunin ang mga itlog, pagbuhos ng 1 kutsara. toyo. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Ibuhos ang torta sa loob nito, magprito sa isang gilid, pagkatapos ay i-on. Tiklupin ang halos natapos na torta ng omelet, iprito, tiklop muli. Bilang isang resulta, ang iyong torta ay dapat na maging flaky at malambot na sapat. Gupitin ito sa mga hiwa.
Hakbang 6
I-chop ang eel sa manipis na piraso. Balatan at gupitin ang pipino sa mga cube. Kumuha ng isang dahon ng nori, ikalat ang bigas sa Aleman, maglagay ng isang eel, isang omelette at mga piraso ng pipino sa gitna. Gumulong at gupitin sa kalahati. Ihanda ang batter. Upang magawa ito, paghaluin ang harina, 1/3 tbsp. maligamgam na tubig at isang itlog, magdagdag ng isang maliit na toyo, pukawin upang maiwasan ang mga bugal.
Hakbang 7
Isawsaw ang bawat rolyo sa batter at igulong sa mga breadcrumb, pagkatapos ay iprito sa mainit na langis sa loob ng 3-4 minuto. Gupitin ang natapos na mga rolyo sa bawat piraso ng 4 at ihain ang mainit na may toyo at wasabi.
