Marahil lahat minsan ay nais na tumingin sa kanilang pagkabata kahit papaano at alalahanin ang lasa ng kanilang mga paboritong puff pastry tubes na may isang maselan na cream ng protina. Ito ay hindi lamang kamangha-manghang mga pastry para sa pag-inom ng araw-araw na tsaa, ngunit din ng isang kamangha-manghang pinong paggamot para sa isang maligaya na mesa. Ang resipe para sa paggawa ng mga dayami ay simple, at ang proseso mismo ay hindi tumatagal ng maraming oras.
Kailangan iyon
-
- Pasa:
- harina-500 g;
- mantikilya (malambot) -50 g;
- mantikilya (pinalamig) -500 g;
- tubig-380 ML;
- asin-1 tsp;
- suka-2 kutsara;
- baking paper;
- mga cone para sa mga tubo.
- Cream:
- gatas-1 kutsara;
- itlog-4 na mga PC;
- asukal-4 na kutsara;
- starch-1 tsp;
- pulbos na asukal;
- kawali
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang malalim na tasa at salain ang harina dito. Magdagdag ng banayad na mantikilya, asin, suka at baking soda sa harina. Paghaluin nang lubusan ang lahat at masahin ang isang makapal na kuwarta. Ihugis ang natapos na kuwarta sa isang bola, pagkatapos ay balutin ito sa isang transparent na pelikula at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 2
Gupitin ang pinalamig na mantikilya sa maliliit na hiwa at ikalat ang mga ito nang magkatabi sa isang transparent cling film. Pagkatapos ilunsad ang mga ito sa pagitan ng dalawang mga layer ng pelikula sa isang rektanggulo. Igulong ang kuwarta sa isang rektanggulo, 2 beses lamang na mas malaki, sa isang floured ibabaw at maglagay ng mantikilya, napalaya mula sa pelikula, dito.
Hakbang 3
Takpan ang mantikilya ng kuwarta at ilunsad muli, mas payat lamang. Pagkatapos tiklupin ang kuwarta sa 3 mga layer at igulong muli. Ang workpiece ay dapat na ilagay sa cool para sa 10 minuto, at pagkatapos ay nakatiklop muli sa 3 mga layer at igulong para sa huling oras.
Hakbang 4
Gupitin ang natapos na kuwarta sa manipis na mga piraso. Kunin ang kinakailangang bilang ng mga espesyal na metal cone para sa baking tubes at ibalot sa bawat kuwarta.
Hakbang 5
Maglagay ng isang sheet ng baking paper sa isang baking sheet. Sa isang mababaw na mangkok, talunin ang 1 itlog para sa pagpapadulas. Ilagay ang mga tubo sa papel sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa at grasa ang bawat isa gamit ang isang pinalo na itlog. Painitin ang oven sa 230 degrees at ihurno ang mga tubo sa loob nito ng 25-30 minuto.
Hakbang 6
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, idagdag ang almirol, 3 itlog at asukal dito. Kumulo ang cream sa mababang init hanggang sa makapal, patuloy na pagpapakilos. Palamig ang natapos na cream.
Hakbang 7
Alisin ang mga straw mula sa oven at alisin ang mga ito mula sa mga cone. Punan ang mga tubo ng cream, para dito maaari kang gumamit ng isang pastry syringe o isang mahabang spatula. Budburan ang natapos na cake na may asukal sa icing.
