Ang masarap na sarsa ng kabute ay maaaring magdagdag ng isang natatanging lasa at aroma sa anumang ulam. Maaari itong ihanda mula sa ganap na magkakaibang mga kabute - parehong sariwa at tuyo. Narito ang ilan lamang sa mga pamamaraan sa pagluluto.
Mushroom sauce na "Lenten"
Ang sarsa ng kabute na kabute ay mabilis at madaling gawin. Para sa kanya kailangan mong kunin:
- 200 g ng mga kabute;
- 2 mga sibuyas;
- 2 kutsara. harina;
- mantika;
- asin at itim na paminta.
Ang mga kabute ay dapat ibabad at pakuluan sa inasnan na tubig. Alisan ng tubig ang tubig sa kanila. Itabi sa cool. Pagkatapos ay kailangan nilang makinis na tinadtad at pinirito sa isang kawali sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas sa kanila, iprito para sa isa pang 5 minuto. Sa parehong oras, kumuha ng isa pang kawali, iprito ang harina dito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos maghalo ang harina ng sabaw ng kabute, magdagdag ng mga kabute, mga sibuyas at pampalasa dito. Magluto pa ng kaunti. Patayin ang apoy. Maaaring ihain ang gravy na ito ng pasta, patatas, pritong karne, atbp.
Champignon sauce
Ang isang masarap na gravy na gravy ng mga champignon ay dapat gawin tulad nito: 200 g ng mga sariwang champignon ay dapat hugasan at gupitin. 1 malaking sibuyas, alisan ng balat, tumaga sa maliliit na cube. Ilagay ang sibuyas sa isang malalim na kawali, iprito ito hanggang sa maging transparent. Magdagdag ng 2 kutsara dito. tomato paste, iprito para sa isa pang 2 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang 250 ML ng kumukulong tubig sa mga nilalaman ng kawali. Idagdag dito ang mga tinadtad na champignon. Kumulo ang sarsa ng kabute sa loob ng 20-25 minuto. Ilang sandali bago maging handa, ilagay dito ang mga pampalasa at halaman.
Porcini sauce
Sa kasong ito, ang isang sarsa ng kabute ay inihanda na may kulay-gatas, na nagbibigay dito ng isang bagong panlasa. Una kailangan mong hugasan ang 200 g ng mga kabute, gupitin ito sa maliliit na piraso at ipadala ito sa kawali na may pinainit na langis ng mirasol. Magluto ng kalahating oras. Mga 10 minuto bago handa ang mga kabute, idagdag ang diced sibuyas. Sa parehong oras, maglagay ng isa pang kawali sa apoy. Kayumanggi ang 1 kutsara dito. harina Magdagdag ng 100 ML ng cream dito, 2 kutsara. sour cream, pati na rin ang iba't ibang pampalasa upang tikman. Pukawin ng mabuti ang lahat at pakuluan. Kapag handa na ang sarsa at kabute na may mga sibuyas, dapat silang ihalo.
Pinatuyong sarsa ng kabute
Ang mga tuyong kabute ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang, ay isang malakas na antidepressant, at napaka-mayaman sa potasa. Samakatuwid, kinakailangan na kainin ang mga ito. Narito kung paano gumawa ng gravy ng kabute sa kanila.
Kailangan mong kumuha ng 50 g ng mga tuyong kabute, ibuhos sa kanila ng isang basong tubig na kumukulo at iwanan upang magbabad ng halos 2.5 oras. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig mula sa kanila, itabi - darating ito sa madaling gamiting. Pinong gupitin ang mga kabute, iprito sa isang kawali sa loob ng 40 minuto. 10 minuto bago maging handa, maglagay ng isang malaking sibuyas, gupitin sa maliliit na cube, sa kanila. Sa isa pang kawali, kayumanggi 1 kutsara. harina, palabnawin ito ng tubig na nanatili pagkatapos kumukulo ang mga kabute, o sabaw ng karne. Ilipat ang mga kabute sa nagresultang sarsa, magdagdag ng 2 kutsarang pinaghalong. kulay-gatas, pampalasa at halaman. Hayaang pawisan ito ng 5 minuto at patayin ito. Handa na ang lahat.
