Ang magaan na sopas na ito ay gawa sa sabaw ng gulay, sili, tofu at berdeng mga sibuyas. Hinahain ito ng sariwang cilantro, ngunit kung hindi mo gusto ito, gagawin ang perehil. Ang sopas na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga sumusunod sa pigura.
Kailangan iyon
- Para sa apat na servings:
- - 230 g bok choy salad;
- - 200 g ng tofu cheese;
- - 60 g ng miso paste;
- - isang grupo ng mga berdeng sibuyas;
- - 1 tuyong sili at 1 sariwang;
- - 1, 2 litro ng sabaw ng gulay;
- - 50 ML ng toyo;
- - 3 hiwa ng sariwang luya;
- - 2 bituin ng anis;
- - sariwang cilantro.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga balahibo mula sa berdeng mga sibuyas, makinis na tagain ang puting base sa pahilis. Hiwain ng hiwalay ang mga berdeng balahibo, ilagay sa isang mangkok. Ilagay ang luya, tangkay ng cilantro, star anise, at pinatuyong sili sa isang malaking kasirola at takpan ng stock ng gulay. Pakuluan, bawasan ang init sa mababa, kumulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay salain ang sabaw.
Hakbang 2
Ibuhos ang purong sabaw sa palayok, idagdag ang tinadtad na berdeng mga sibuyas, bok choy salad at tofu cheese, lutuin ng 2 minuto.
Hakbang 3
Paghaluin nang magkahiwalay ang 3 kutsara. tablespoons ng miso paste (bumili ng red paste) na may 3 kutsarang sopas, pukawin, ibuhos sa isang kasirola. Idagdag ito sa miso paste kung kinakailangan. Ibuhos sa toyo, pukawin.
Hakbang 4
Pinong gupitin ang mga dahon ng cilantro, idagdag sa kasirola para sa sopas. Idagdag ang puting bahagi ng sibuyas, pukawin, lutuin ng ilang minuto.
Hakbang 5
Ibuhos ang nakahanda na sopas na may berdeng mga sibuyas at keso sa mga plato, maglagay ng sariwang mga cilantro sprigs sa bawat isa, magdagdag ng tinadtad na sariwang sili. Maghatid ng mainit.
