Ang Iranian na sopas na "Gondi" ay parehong simple at orihinal na mainit na ulam. Sa unang tingin, ito ay parang isang regular na sopas ng bola-bola, ngunit salamat sa paggamit ng mga espesyal na pampalasa, ang lasa ng ulam na ito ay nagbago nang malaki.
Kailangan iyon
- - 3 patatas
- - 5 mga sibuyas
- - 500 g tinadtad na manok
- - 1/2 kutsara. harina
- - turmerik
- - mantika
- - ground white pepper
- - cardamom
- - asin
- - 2 litro ng sabaw ng manok
Panuto
Hakbang 1
Paghaluin ang tinadtad na manok na may harina, magaspang na gadgad na mga sibuyas (4 na ulo), dalawang kutsarang turmerik at isang pakurot ng puting paminta. Gumulong sa malalaking bola mula sa pinaghalong.
Hakbang 2
Pakuluan ang stock ng manok. Tumaga ng isang sibuyas at iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Habang kumukulo, idagdag ang mga igsiyong sibuyas sa sabaw at babaan ang mga tinadtad na bola ng manok. Pagkatapos ng 20-30 minuto, idagdag ang hiniwang patatas at karot sa mga nilalaman ng kawali.
Hakbang 4
Ang kahandaan ng sopas ay maaaring matukoy ng mga patatas. Kapag malambot na, patayin ang apoy at hayaang kumulo ang gondi sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 5
Sa mesa, ang gayong ulam ay maaaring ihain ng makinis na tinadtad na mga halaman. Sa bahay, ang gondi ay nasa Iran, natupok ito ng isang espesyal na halaman na may masusok at maasim na amoy. Maaari mong palitan ang naturang isang additive sa ordinaryong arugula.
