Ang mayonesa ay maaaring ligtas na tawaging pinakatanyag na sarsa ng Bagong Taon. Pagkatapos ng lahat, maraming maligaya na mga salad at mainit na pinggan ang hindi magagawa nang wala ito. Ano ang masasabi natin tungkol sa maalamat na "Olivier", na kahit na mahirap isipin nang walang mayonesa. Ngunit ang mga sarsa sa tindahan, habang masarap ang lasa nila, ay may isang masamang epekto. Namely, ang mga salad na tinimplahan sa kanila ay may isang napakaikling buhay ng istante - hindi hihigit sa isang araw, at sa ilang mga kaso kahit na mas mababa. Hindi masasabi ang pareho para sa lutong bahay na mayonesa, na maaaring maimbak ng hanggang 10 araw! Pagkatapos ng lahat, ginagawa ito nang walang mga itlog. At ang mga pinggan na kasama nito ay hindi lamang masarap, ngunit ligtas ding gamitin.
Kailangan iyon
- - Pinong deodorized na mirasol na langis - 300 ML;
- - Gatas na may nilalaman na taba ng 2.5% - 150 ML;
- - mustard na "Russian" - 1 tbsp. l.;
- - Lemon - 1 pc.;
- - Asin - 1 tsp;
- - Asukal - 1 pakurot (opsyonal);
- - Nailulubog na blender o panghalo.
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong maghanda ng lemon juice. Kumuha ng lemon at gupitin ito sa kalahati. Pigilan ang katas mula rito. Sa parehong oras, inaalis namin ang mga buto at itinapon ito. Para sa mayonesa, kailangan namin ng 2-3 kutsarang katas na ito.
Hakbang 2
Ibuhos ang gatas sa isang malalim na mangkok o makitid na baso para sa pagkatalo. Karaniwan ang mga baso na ito ay may isang blender para sa paggawa ng mga milkshake, halimbawa. Magdagdag ng langis ng mirasol sa gatas. Isang mahalagang paglilinaw: ang gatas at mantikilya ay dapat na mula sa ref. Samakatuwid, kung itatago mo ang isang bote ng langis sa temperatura ng kuwarto, ipinapayong sukatin ang kinakailangang halaga sa loob ng isang oras at panatilihin itong malamig.
Hakbang 3
Isawsaw ang isang blender ng kamay o panghalo sa isang mangkok at palis hanggang sa isang makapal, malutong puting masa sa maximum na bilis. Susunod, ilagay ang natitirang mga sangkap sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: isang kutsarita ng asin, isang kutsarang mustasa at lemon juice. Pinapayagan ang isang kurot ng asukal kung ninanais, ngunit hindi ito gumaganap ng pangunahing papel.
Hakbang 4
Maaari mong pukawin ang lahat gamit ang isang blender sa pinakamaliit na bilis sa loob lamang ng 8-10 segundo, o maaari mo lamang gamitin ang isang kutsara. Ayan yun. Ang homemade mayonnaise ay handa na! Nakasalalay sa aling ulam ang ginagamit mo dito, maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa dito, halimbawa, itim na paminta, bawang o tinadtad na dill. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong panlasa. Ang sarsa na ito ay maaaring magamit upang magbihis ng mga salad at maghurno ng mainit na pinggan batay dito.
