Ang Hot Eggplant Salad ay isang nakabubusog, masarap, ngunit gaanong salad ng gulay na maaaring maging isang nakapag-iisang tanghalian. Ang lasa nito ay mayaman at maliwanag, ang aroma at hitsura ay napaka-pampagana rin.
Kailangan iyon
- - 3 eggplants;
- - 2 pulang kampanilya;
- - 3 mga sibuyas;
- - 4 na sariwang kamatis;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - isang bungkos ng dill, perehil, cilantro;
- - 100 ML ng langis ng halaman;
- - ground pepper, asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang lahat ng gulay, patuyuin. Ilagay ang buong eggplants, peppers, kamatis, mga peeled na sibuyas sa isang ovenproof na ulam, ambon na may langis ng oliba. Ilagay sa isang oven na pinainit hanggang 190 degree sa loob ng 20 minuto. Hugasan ang mga bungkos ng sariwang damo, matuyo. Balatan ang mga sibuyas ng bawang, putulin nang makinis at makinis kasama ang mga halaman.
Hakbang 2
Pagkatapos ng 20 minuto, ilagay ang mga peppers at kamatis mula sa amag sa isang mangkok, higpitan ng cling film, at iwanan sa loob ng 10 minuto. Maghurno ng mga eggplants na may mga sibuyas para sa isa pang 15 minuto sa oven.
Hakbang 3
Balatan ang mga bahagyang pinalamig na peppers at kamatis mula sa mga binhi at pelikula, gupitin sa mga medium-size na cube. Alisin ang mga eggplants na may mga sibuyas, gupitin ang mga eggplants sa kalahati, gumamit ng isang kutsara upang alisin ang pulp mula sa bawat isa. Mash ang pulp sa mashed patatas kasama ang mga hiwa ng mga kamatis, peppers at sibuyas, ilagay ang masa ng gulay sa isang hulma, ihalo, timplahan ng langis, asin at paminta. Kung nais mo, maaari mong gupitin ang pulp ng talong sa mga cube, kung nais mo ang mga gulay na mag-crunch ng kaunti sa mga salad. Hindi na namin kailangan ng kalahati ng talong.
Hakbang 4
Ilagay ang ulam sa oven, taasan ang temperatura sa 220 degrees, lutuin sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos nito, ikalat ang mainit na eggplant salad sa mga plato, timplahan ng mga halaman at bawang.
