Imposibleng isipin ang lutuing Ruso nang walang tanyag na hodgepodge. Mayroong isang malaking bilang ng mga resipe para sa unang kurso na ito na may espesyal na aroma, kaaya-aya na asim at pagkakasubsob.
Kailangan iyon
- - 300 gramo ng baka;
- - 2 mga sibuyas;
- - 150 gramo ng pinakuluang at pinausukang baboy;
- - 2 patatas;
- - 3 atsara;
- - 50 gramo ng mga olibo;
- - 50 gramo ng tomato paste;
- - 150 gramo ng pinausukang karne;
- - 1 karot;
- - 3 mga sausage;
- - 300 gramo ng mga de-latang kabute;
- - 1 lemon;
- - asin;
- - kulay-gatas.
Panuto
Hakbang 1
Upang lutuin ang isang hodgepodge na may patatas, una sa lahat kunin ang karne ng baka, banlawan ito ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at matuyo ito. Pagkatapos ay gupitin ang karne sa maliliit na piraso at iprito sa isang kawali sa isang maliit na langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 2
Kumuha ng mga sibuyas at karot. Balatan ang mga gulay at banlawan, pagkatapos ay gupitin ang mga karot sa mga piraso, pinong tinadtad ang sibuyas. Magdagdag ng mga gulay sa karne, dapat din silang pritong.
Hakbang 3
Kumuha ng patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga cube, idagdag sa kawali sa mga nakaraang sangkap. Pagkatapos nito, makinis na tagain ang mga kabute at ipadala ang mga ito pagkatapos ng patatas. Pukawin ng mabuti ang mga sangkap, bawasan ang init sa mababa at kumulo hanggang maluto ang patatas.
Hakbang 4
Kumuha ng pinausukang karne at gupitin ito, gupitin ang mga sausage sa mga bilog. Susunod, magsipilyo ng isa pang mas maliit na kawali na may langis ng gulay at ilagay ang mga tinadtad na sangkap sa ibabaw nito. Iprito ang hiniwang karne at mga sausage.
Hakbang 5
Kumuha ng isang malaking kasirola at idagdag ang lahat ng mga sangkap dito. Susunod, gupitin ang mga atsara sa maliliit na piraso at idagdag ang mga ito sa iyong hodgepodge. Timplahan ang hodgepodge ng tomato paste at takpan ng tubig, asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 6
Dalhin ang sopas sa isang kumulo sa daluyan ng init. Gupitin ang mga olibo sa manipis na singsing at ilagay ito sa hodgepodge. Iwanan ang sopas nang 30-60 minuto upang matarik nang maayos.
Hakbang 7
Ang Solyanka na may patatas ay handa na! Kapag naghahain, huwag kalimutang maglagay ng isang slice ng lemon at pisilin ito nang kaunti upang ang lemon juice ay nagbibigay ng isang espesyal na aroma at lasa sa sopas, maglagay din ng isang kutsarang sour cream at palamutihan ng mga halaman.
