Walang sapat na mga kadahilanan para sa mga eksperimento sa pagluluto sa mga mansanas. Ang prutas na ito ay kapaki-pakinabang, at pinakamahalaga, magagamit ito sa buong taon, at ang bawat pagkakaiba-iba ay may isang espesyal na panlasa. At ang mga mansanas sa iba't ibang mga form ay kahanga-hanga, maaari kang magluto hindi lamang mga dessert mula sa kanila.
Apple "keso"
Alisin ang balat mula sa limang kilo ng mga mansanas, piliin ang core at gupitin sa manipis na mga hiwa. Ang mga nakahandang hilaw na materyales ay ibinuhos ng isa at kalahating kilo ng asukal at pinapayagan na tumayo. Pagkatapos ng dalawang araw, kailangan mong alisan ng tubig ang lumilitaw at lutuin ito sa mababang init hanggang sa ang kalahati ng dami. Pagkatapos nito, magdagdag ng dalawang-katlo ng mga hiwa sa kawali at magpatuloy na magluto, pagkatapos ng isang oras, idagdag ang natitirang mga hiwa ng mansanas at kalahating kutsarita ng ground cinnamon at lutuin para sa isa pang kalahating oras. Sa sandaling ang masa ay nagsimulang mahuli sa likod ng mga pader, inililipat ito sa isang bag ng maraming mga layer ng gasa at inilagay sa ilalim ng isang pindutin sa loob ng dalawang araw. Isang mas simpleng pagpipilian sa pagluluto: makinis na pagpura ng isang libra ng mga peeled na mansanas at lutuin hanggang makapal ng isang basong tubig, pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan at ilagay din sa ilalim ng isang pindutin.
Mga adobo na mansanas
Ang mga late-ripening na mansanas na angkop para sa pag-iimbak ay maingat na pinagsunod-sunod, ang lahat ng mga nasirang prutas ay tinanggal, hugasan at ilagay sa isang batya na may mga buntot sa itaas. Ang mga dahon ng cherry o blackcurrant ay inilalagay sa ilalim at sa pagitan ng mga layer. Hiwalay na ihalo ang 100 g ng asukal, 50 g ng asin at harina ng rye bawat isa, magluto ng lahat ng may kumukulong tubig at ibuhos ang mga mansanas sa nagresultang wort. Pagkatapos nito, natatakpan sila ng isang bilog na gawa sa kahoy at pinindot pababa ng isang karga upang ang likido ay tatlo hanggang limang cm mas mataas kaysa sa mga mansanas. Ang shell ay inilalagay sa isang cool na lugar sa loob ng 30 araw, pagdaragdag ng tubig o wort habang sumisingaw.
Pampalasa ng Apple
Ang lasa ng apple horseradish ay nababagay sa malamig na karne, kung saan kailangan mo lamang ihalo ang dalawang gadgad na mansanas, isang baso ng gadgad na malunggay, isang kutsarang asukal at limang kutsarang yogurt at apple cider suka. Ang asin ay idinagdag sa panlasa pagkatapos ng pagpapakilos. Ang mustasa ng Apple ay mabuti para sa maiinit na pagkain. Upang maihanda ito, kailangan mong maghurno, magbalat at mag-rehas ng tatlong maasim na mansanas at ihalo ang katas na may tatlong kutsarang tuyong mustasa. Hiwalay na pakuluan ang tatlong kutsarang puting suka ng alak, magdagdag ng dalawang kutsarang asukal, isang maliit na asin, isang pares ng mga sibuyas at mga peppercorn bawat isa. Ang mainit na pag-atsara ay ibinuhos sa niligis na patatas at iginiit sa ref para sa halos tatlong araw.
